R. M.
Champagne Brisson-Jonchère
E. A. R. L. Champagne Brisson-Jonchère
Route d’Arrentières
TÉL : 03.25.27.94.60 – FAX : 03.25.27.94.60
10200 Bar-sur-Aube
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 6,00 suddivisi in diverse parcelle posizionate tra Bar-sur-Aube e Dolancourt, villaggi nel Bar-sur-Aubois, microcosmo della Côte des Bars.
Vitigni: 22% Chardonnay, 69% Pinot Noir e 9% Pinot Meunier.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Brisson-Jonchère
Champagne Brisson-Jonchère Brut
Assemblaggio proporzionato dei tre vitigni tipici champenois, tutti della vendemmia 2011 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Brisson-Jonchère Demi-Sec
Assemblaggio proporzionato dei tre vitigni tipici champenois, tutti della vendemmia 2011 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Brisson-Jonchère Brut Chardonnay
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2011 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Brisson-Jonchère Brut Rosé de Saignée
Assemblaggio: 100% Pinot Meunier della vendemmia 2011 unito ad una percentuale di Pinot Meunier di riserva della vendemmia precedente. Sosta di 18-24 ore delle bucce nel mosto prima della fase fermentativa. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Brisson-Jonchère Brut Vieilles Vignes
Assemblaggio: 100% Pinot Noir raccolti nelle parcelle più vecchie della proprietà con oltre 40 anni d’età, della vendemmia 2011 uniti ad una percentuale di Pinot Noir di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Vignerons da padre in figlio da alcune generazioni, dall’unione tra le due famiglie nasce il marchio della linea di Champagne dell’azienda vitivinicola.
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