R. M. (vigneron indépendant)
Champagne Brochet-Hervieux
E. A. R. L. Brochet-Hervieux
Alain Brochet
Rue Villers Aux Noeuds 12
TÉL : 03.26.49.77.44 – FAX : 03.26.49.77.17
S. A. R. L.Brochet-Prevost
Vincent Brochet
Rue Villers au Noeuds 28
TÉL : 03.26.49.24.06 – FAX : 03.26.49.77.94
51500 Ecueil
Ettari vitati coltivati di proprietà : circa 16,00 suddivisi in una ventina di parcelle posizionate a nord ovest di Reims, nel cuore della Montagne de Reims, classificati Premiers Cru della scala dei Cru champenois.
Vitigni: 15% Chardonnay,75% Pinot Noir e 10% Pinot Meunier.
LA GAMMA DEI VINI
- Champagne Brochet-Hervieux
- Champagne Brochet-Prevost
- Champagne Louis Brochet
Champagne Brochet-Hervieux Brut Extra Premier Cru
Assemblaggio: 15% Chardonnay, 80% Pinot Noir e 5% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2007 con l’aggiunta di una percentuale del 50% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Brochet-Hervieux Demi-Sec Premier Cru
Assemblaggio: 15% Chardonnay, 80% Pinot Noir e 5% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2007 con l’aggiunta di una percentuale del 50% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 35 g/L.
Champagne Brochet-Hervieux Brut Premier Cru Millésime 2004
Assemblaggio: 25% Chardonnay e 75% Pinot Noir e Pinot Meunier, tutti della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Brochet-Hervieux Brut Rosé Premier Cru
Assemblaggio: 15% Chardonnay, 80% Pinot Noir e 5% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2007 con l’aggiunta di una percentuale del 50% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale del 10% di Coteaux Rouge champenois vinificato in rosso. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Brochet-Hervieux Brut Cuvée HBH 1996
Assemblaggio: 45% Chardonnay e 55% Pinot Noir della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 96 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 9-12 mesi di riposo dopo il dégorgement. Questa Cuvée, in uscita esclusivamente nelle migliori vendemmie, è dedicata al fondatore dell’azienda familiare: Henri Brochet-Hervieux.
Champagne Brochet-Hervieux Brut Cuvée HBH 1997
Assemblaggio: 45% Chardonnay e 55% Pinot Noir della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 96 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 9-12 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Brochet-Hervieux Brut Cuvée HBH 1998
Assemblaggio: 45% Chardonnay e 55% Pinot Noir della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 96 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 9-12 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Brochet-Hervieux Brut Cuvée HBH 1999
Assemblaggio: 45% Chardonnay e 55% Pinot Noir della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 96 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 9-12 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Louis Brochet Brut Premier Cru
Assemblaggio: 15% Chardonnay, 78% Pinot Noir e 7% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2008 con l’aggiunta di una percentuale del 50% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Louis Brochet Extra-Brut Premier Cru
Assemblaggio: 15% Chardonnay, 78% Pinot Noir e 7% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2010 con l’aggiunta di una percentuale del 50% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Louis Brochet Demi-Sec Premier Cru
Assemblaggio: 15% Chardonnay, 78% Pinot Noir e 7% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2010 con l’aggiunta di una percentuale del 50% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Louis Brochet Brut Millésime 2004
Assemblaggio: 30% Chardonnay e 70% Pinot Noir, entrambi della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Louis Brochet Brut Rosé
Assemblaggio: 5% Chardonnay, 85% Pinot Noir e 10% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2010 con l’aggiunta di una percentuale del 50% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale del 10% di Coteaux Rouge champenois vinificato in rosso. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Dal matrimonio nel 1944 di Henri Brochet e Yvonne Hervieux, è sorta la conosciuta marca di Champagne. Dal 1980 la gestione è nelle mani di Vincent Brochet, coadiuvato dal fratello Alain e da Brigitte Prévost, compagna di Alain. Fu Marie Arsène Brochet bisnonna dell’attuale gestore, a selezionare nel 1890 le prime barbatelle da piantare sui terreni di proprietà dei suoi avi già dal 1674. Seguì la conduzione dell’azienda vitivinicola Louis Brochet, padre di Henri. Attualmente, oltre ai succitati, troviamo anche Hélène, Louis e François, figli di Alain e Brigitte. L’azienda è certificata biologica. Nel 2012 i due fratelli, si sono divisi: Vincent ha mantenuto la S. A. R. L.Brochet-Prevost con la linea di Champagne Brochet-Hervieux mentre Alain, con la E. A. R. L. Brochet-Hervieux ha creato la nuova linea di Champagne Louis Brochet, dedicata al nonno Louis ma anche al figlio omonimo del bisnonno.
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