R. C.
Champagne Camus-Sartore
Valérie Dawant-Camus
Rue Aurore 19
TÉL : 03.26.49.25.29
51390 Villedommange
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 3,00 suddivisi in diverse parcelle posizionate nei dintorni di Villedommange, villaggio Premier Cru della Montagne de Reims.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Camus-Sartore
Champagne Camus-Sartore Brut Tradition
Assemblaggio proporzionato dei tre vitigni tipici champenois, tutti della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale definita di vini della vendemmia precedente. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Camus-Sartore Demi-Sec Tradition
Assemblaggio proporzionato dei tre vitigni tipici champenois, tutti della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale definita di vini della vendemmia precedente. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Camus-Sartore Brut Vieille Réserve
Assemblaggio proporzionato dei tre vitigni tipici champenois, tutti della vendemmia 2008 uniti ad una percentuale definita di vini della vendemmia precedente. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Da 48 a 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Camus-Sartore Extra Brut Cuvée Elles
Assemblaggio proporzionato dei tre vitigni tipici champenois, tutti della vendemmia 2008 uniti ad una percentuale definita di vini di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica. Passaggio della Cuvée in barriques per alcuni mesi prima dell’imbottigliamento. Da 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Camus-Sartore Brut Cuvée Prestige Millésime 2005
Assemblaggio proporzionato dei tre vitigni tipici champenois, tutti della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Camus-Sartore Brut Cuvée Galante
Assemblaggio: 40% Chardonnay e 60% Pinot Noir e Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2008 uniti ad una percentuale definita di vini della vendemmia precedente. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica. Da 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
È dal 1998 che Valérie Dawant, subentra nella gestione dell’azienda viticola all’anziano padre. Parte del ciclo produttivo è da sempre svolto dalla cooperativa del villaggio.
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