R. M.
Champagne Christian Bourmault
E. A. R. L. Bourmault et Fils
Christian Bourmault
Rempart du Midi 41
TÉL : 03.26.59.79.41 – FAX : 03.26.58.67.74
51190 Avize
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 6,00 suddivisi in diverse parcelle posizionate nei dintorni di Avize, Cuis e Mesnil, villaggi nella Côte des Blancs per la coltura dello Chardonnay e alcune parcelle nella Montagne de Reims per la coltura di Pinot Noir e di Pinot Meunier.
Numero medio di bottiglie commercializzate in un anno: 75.000
LA GAMMA DEI VINI
- Champagne Christian Bourmault
- Champagne Bourmault et Fils
Champagne Christian Bourmault Brut Cuvée Hermance
Assemblaggio: 30% Chardonnay, 45% Pinot Noir e 25% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2008 con l’aggiunta di una percentuale del 30% di vini di riserva della vendemmia 2007. La fermentazione alcolica viene svolta in barriques. La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica. Passaggio della Cuvée in barriques per 8 mesi. 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 7 g/L.
Champagne Christian Bourmault Brut Cuvée Grand Éloge
Assemblaggio: 100% Chardonnay raccolti nei vigneti di Cuis con età media di 30-40 anni della vendemmia 2008 con l’aggiunta di una percentuale del 30% di Chardonnay di riserva della vendemmia 2007. La fermentazione alcolica viene svolta in barriques. La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica. Passaggio della Cuvée in barriques per 8 mesi. Imbottigliamento Marzo 2009. 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 7 g/L.
Champagne Christian Bourmault Brut Cuvée Grand Éloge Millésime 2005
Assemblaggio: 100% Chardonnay raccolti nell’unico vigneto di Cuis di 55 anni della vendemmia selezionata. La fermentazione alcolica viene svolta in barriques. La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica. Passaggio della Cuvée in barriques per 8 mesi. Imbottigliamento Maggio 2006. Minimo 72 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 6 g/L.
Champagne Christian Bourmault Brut Rosé Cuvée R. de Rosa
Assemblaggio: 30% Chardonnay raccolti nei vigneti di Cuis, 45% Pinot Noir raccolti nei vigneti di Mareuil le Port e 25% Pinot Meunier raccolti nei vigneti di Cuis, tutti della vendemmia 2008 con l’aggiunta di una percentuale del 30% di vini di riserva della vendemmia 2007. La fermentazione alcolica viene svolta in barriques. La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica. Il 10% del Pinot Noir raccolto nei vigneti di Damery, della vendemmia 2006, viene vinificato a parte in rosso ed aggiunto alla Cuvée prodotta in bianco. Passaggio della Cuvée in barriques per 8 mesi. 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 7 g/L.
I primi Bourmault sono presenti sul territorio di Avize dal 1870. Con il suo primo ettaro di vigneto Ernest Bourmault, originario di La Sarthe, nel 1865 si unisce con Hermance Roudeaux, figlia di Joseph Roudeaux e Marie Gimonnet, ricevendo in dotazione una percella di vigna nella Côte des Blancs. A quell’epoca, oltre alla vite, l’attività primaria era l’attività cerealicola. Fu Georges, figlio di Ernest, sposato a Odette Andrieux, che fece della viticoltura l’attivita primaria. William, figlio della coppia, incrementò notevolmente il patrimonio viticolo familiare. Nel 1981 Christian Bourmault, figlio di William, inizia l’elaborazione della sua prima Cuvée.
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