R. M.
Champagne Christophe Lefèvre
Christophe Lefèvre
Le Clos de la Vigne
Route de Crogis 14
Mont de Bonneil
TÉL : 03.23.82.15.67 – FAX : 03.23.82.15.67
02400 Bonneil
Ettari vitati coltivati di proprietà : 3,00 suddivisi in diverse parcelle posizionate nei dintorni di Bonneil, villaggio Premier Cru sulla parte Ovest della Vallée de la Marne.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Christophe Lefèvre
Champagne Christophe Lefèvre Brut Cuvée de Réserve
Assemblaggio armonico di Pinot Noir e di Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Christophe Lefèvre Brut Cuvée Prerstige
Assemblaggio proporzionato dei tre vitigni tipici champenois, tutti raccolti nelle più vecchie vigne della proprietà della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Christophe Lefèvre Brut Cuvée Clément
Assemblaggio armonico di Pinot Noir e di Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2004 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 120 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6-9 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Christophe Lefèvre Brut Rosé de Saignée
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2010 unito ad una percentuale di Pinot Noir di riserva della vendemmia precedente. Sosta di 18-24 ore delle bucce nel mosto prima della fase fermentativa. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Vigneron da padre in figlio da diverse generazioni. Tutto il patrimonio viticolo dell’azienda è vocato alla coltura biologica.
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