R. M.
Champagne Christophe Michel
Christophe Michel
Rue de Beaumont 26
Cave : Rue Gambetta 3
TÉL : 03.26.97.94.58 – FAX : 03.26.97.98.24
51380 Verzy
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Christophe Michel
Champagne Christophe Michel Brut Grand Cru
Assemblaggio: 25% di Chardonnay e 75% di Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale del 30% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo la sboccatura.
Champagne Christophe Michel Brut Grand Cru Cuvée Les Buissons
Assemblaggio: 50% di Chardonnay e 50% di Pinot Noir, raccolti esclusivemente nella parcella Les Buissons nel territorio di Verzy piantata nel 1974 entrambi della vendemmia 2009. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3-6 mesi di riposo dopo la sboccatura.
Champagne Christophe Michel Brut Grand Cru Blanc de Blancs
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2009 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Christophe Michel Brut Grand Cru Blanc de Noirs
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2011 uniti ad una percentuale di Pinot Noir di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo la sboccatura.
Champagne Christophe Michel Brut Rosé Grand Cru
Assemblaggio: 25% di Chardonnay e 75% di Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale del 30% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale del 15% di Coteaux Champenois vinificato in rosso. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo la sboccatura.
Azienda vitivinicola familiare da tre generazioni.
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