R. M.
Champagne Claude Farfelan
E. A. R. L. Claude Farfelan
Rue des Cannes 4
TÉL :03.25.27.90.07 – FAX :03.25.27.13.63
10140 Argançon
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: oltre 7,00 frazionati in diverse parcelle posizionate nei dintorni di Argançon e di alcuni villaggi circostanti, tutti posti nel Bar-sur-Aubois, microcosmo della Côte des Bars.
Numero medio di bottiglie di Champagne commercializzate in un anno: 20.000
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Claude Farfelan
Champagne Claude Farfelan Brut
Assemblaggio: 20% Chardonnay, 40% Pinot Noir e 40% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2011 uniti ad una percentuale del 20% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Claude Farfelan Demi-Sec
Assemblaggio: 20% Chardonnay, 40% Pinot Noir e 40% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2011 uniti ad una percentuale del 20% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Claude Farfelan Brut Rosé
Assemblaggio : 100% Pinot Noir della vendemmia 2011 unito ad una percentuale del 20% di Pinot Noir di riserva della vendemmia precedente. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale di Pinot Noir vinificato a parte in rosso. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Claude Farfelan Brut Blanc de Blancs
Assemblaggio : 100% Chardonnay della vendemmia 2011 unito ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Claude Farfelan Brut Réserve
Assemblaggio: 40% Chardonnay, 40% Pinot Noir e 20% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Claude Farfelan Brut Prestige
Assemblaggio: 40% Chardonnay, 40% Pinot Noir e 20% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2008 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Claude Farfelan Brut Millésime 2008
Assemblaggio: 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir e 1/3 Pinot Meunier, tutti della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Nel 1740 Hubert Farfelan pianta le sue prime vigne nei terreni di sua proprietà nei dintorni di Argançon. Vignerons da padre in figlio da diverse generazioni. Nel 1930 Raymond Farfelan ripianta nuove barbatelle. Nel 1974 tutti i vigneti di Argançon diventano zona produttiva di Champagne con la classificazione Premier Cru. A quell’epoca le redini dell’impresa erano nelle mani di Bernard, figlio di Raymond. Egli pianta nei propri terreni oltre un ettaro di vigne e, qualche anno più tardi acquista ulteriori vigne portando il patrimonio viticolo dell’azienda a 2,3 ettari. Nel 1992, con la creazione della E. A. R. L. Claude Farfelan, gli ettari vitati sono circa 6 che diventano nel 2008, oltre 7, quelli attuali. Claude Farfelan è attualmente coadiuvato dalla moglie Anne-Marie.
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