R. C.
Champagne Couvent et Fils
Vincent Couvent et Sylvie Monnin
Rue Corneille
TÉL : 03.23.70.25.89 – FAX : 03.23.70.49.91
02850 Trélou-sur-Marne
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 9,50 parcellizzati nei dintorni di Trélou-sur-Marne e di alcuni villaggi circostanti, tutti nella Vallée de la Marne.
Numero medio di bottiglie commercializzate in un anno: 22.000
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Couvent Fils
Champagne Couvent Fils Brut
Assemblaggio: 100% Pinot Meunier della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale di Pinot Meunier di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Couvent Fils Demi-Sec
Assemblaggio armonico di Chardonnay e di Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Couvent Fils Brut Cuvée Tradition
Assemblaggio: 10% Chardonnay, 20% Pinot Noir e 70% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2008 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Couvent Fils Brut Rosé
Assemblaggio: 10% Chardonnay, 20% Pinot Noir e 70% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale di Coteaux rouge champenois vinificato in rosso. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Couvent Fils Brut Millésime 2008
Assemblaggio armonico dei tre vitigni tipici champenois, con una predominanza di Chardonnay, tutti della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Couvent FilsBrut Cuvée Plaisir Secret Millésime 2005
Assemblaggio armonico dei tre vitigni tipici champenois, tutti della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in parte in acciaio e in parte in barriques. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Da 72 a 84 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Impresa vitivinicola familiare da più generazioni. Le prime bottiglie di Champagne dell’azienda uscirono nel 1947 grazie all’impulso di Veuve Couvent. Attualmente la gestione è nelle mani di Sylvie e Gérard Monnin-Couvert.
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