R. M.
Champagne Daniel Étienne
Daniel et Brigitte Étienne
Rue de Dizy 16
TÉL : 03.26.55.14.33 – FAX : 03.26.55.14.33
Cumières
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Daniel Étienne
Champagne Daniel Étienne Brut Tradition
Assemblaggio: 25% Chardonnay, 25% Pinot Noir e 50% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale del 30% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Daniel Étienne Extra-Brut Grande Réserve
Assemblaggio: 25% Chardonnay, 25% Pinot Noir e 50% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale del 30% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Daniel Étienne Brut Blanc de Blancs Premier Cru
Assemblaggio:100% Chardonnay della vendemmia 2008 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Daniel Étienne Brut Cuvée Spéciale Premier Cru
Assemblaggio: 50% Chardonnay, 40% Pinot Noir e 10% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale del 30% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Daniel Étienne Brut Rosé Premier Cru
Assemblaggio:100% Pinot Noir della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale di Pinot Noir di riserva della vendemmia precedente. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale di Pinot Noir vinificato a parte in rosso. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Daniel Étienne Brut Millésime 2005 Premier Cru
Assemblaggio: 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir, entrambi della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 84 mesi di soggiorno sui lieviti e 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Azienda vitivinicola familiare sorta alla metà degli anni ’90, grazie all’intraprendenza di Daniel Étienne, figlio di Jean-Marie Étienne, Recoltant di Cumières che, da diversi anni, commercializza la sua linea di Champagne. Nel 2009 Daniel, coadiuvato dalla compagna Brigitte, ha istallato un proprio pressoir pneumatico e creato nuove cantine per la produzione della sua linea di Champagne.
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