C. M.
Champagne De Barfontarc
S. C. V. de Baroville
Producteurs de Champagne de la Côte des Bars
Cave Vinicole de la Région de Baroville
Route de Bar sur Aube
TÉL : 03.25.27.07.09 – FAX : 03.25.27.23.00
10200 Baroville
Ettari vitati coltivati totali di proprietà : 105,00 frazionati nei dintorni di Baroville, Fontaine e Arconville, villaggi nella Côte des Bars.
Aderenti alla cooperativa: 50
LA GAMMA DEI VINI
Champagne De Barfontarc
Champagne De Barfontarc Brut Tradition
Assemblaggio: 20% Chardonnay, 75% Pinot Noir e 5% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne De Barfontarc Brut Blanc de Blancs
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne De Barfontarc Brut Blanc de Noirs
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2010 unito ad una percentuale di Pinot Noir di riserva della vendemmia precedente. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne De Barfontarc Brut Cuvée Exception Millésime 2008
Assemblaggio: 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir, entrambi della vendemmia selezionata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne De Barfontarc Brut Belle Cuvée Sainte-Germaine Millésime 2009
Assemblaggio: 38% Chardonnay e 62% Pinot Noir, entrambi della vendemmia selezionata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne De Barfontarc Rosé Sélection Brut
Assemblaggio: 20% Chardonnay, 75% Pinot Noir e 5% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale di Coteaux Rouge champenois vinificato in rosso. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Marca di proprietà della Cooperativa di Baroville, nell’Aube, fondata nel 1964, che vinifica tramite i propri associati, circa 100 ettari di vigneti.
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