R. C.
Champagne De Rekeneire-Petit
E. A. R. L. Les Hautes Roches
Olivierde Rekeneire
Rue Robert Gerbaux 41
TÉL : 03.23.82.81.48 – FAX : 03.23.82.46.50
02570 Chézy-sur-Marne
Ettari vitati coltivati totali di proprietà : 12,00 suddivise in diverse parcelle nei dintorni di Chézy sur Marne, piccolo villaggio della Vallée de la Marne situato a 70 km a sud-Ouest di Reims. Età delle vigne: 22 anni di media per i due Pinot e 8 anni per lo Chardonnay.
Numero medio di bottiglie commercializzate in un anno: 30.000
LA GAMMA DEI VINI
Champagne De Rekeneire-Petit
Champagne De Rekeneire-Petit Brut Cuvée Tradition
Assemblaggio: 20% Chardonnay, 22% Pinot Noir e 63% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2008 uniti ad una percentuale del 10-15% di vini di riserva di venedemmie precedenti.La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La fermentazione alcolica del vino destinato alla Cuverie (10-15%) viene svolto in barrique. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Da 48 a 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8-9 g/L.
Champagne De Rekeneire-Petit Demi-Sec Cuvée Tradition
Assemblaggio: 20% Chardonnay, 22% Pinot Noir e 63% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2008 uniti ad una percentuale del 10-15% di vini di riserva di venedemmie precedenti.La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La fermentazione alcolica del vino destinato alla Cuverie (10-15%) viene svolto in barrique. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Da 48 a 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 25 g/L.
Champagne De Rekeneire-Petit Brut Cuvée Réserve
Assemblaggio: 25% Chardonnay, 25% Pinot Noir e 50% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2007 uniti ad una percentuale del 10-15% di vini di riserva di venedemmie precedenti. I mosti sono ottenuti esclusivamente dalla prima pigiatura. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La fermentazione alcolica del vino destinato alla Cuverie (10-15%) viene svolto in barrique. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Da 60 a 72 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8-9 g/L.
Champagne De Rekeneire-Petit Brut Cuvée Prestige
Assemblaggio: 25% Chardonnay, 25% Pinot Noir e 50% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2005 uniti ad una percentuale del 10-15% di vini di riserva di venedemmie precedenti. I mosti sono ottenuti esclusivamente dalla prima pigiatura. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La fermentazione alcolica del vino destinato alla Cuverie (10-15%) viene svolto in barrique. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Da 72 a 84 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8-9 g/L.
Champagne De Rekeneire-Petit Brut Cuvée Rosée
Assemblaggio: 20% Chardonnay, 20% Pinot Noir e 60% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2008 uniti ad una percentuale del 10-15% di vini di riserva di venedemmie precedenti.La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca ottenuta viene aggiunta una percentuale di vino rosso champenois. Da 48 a 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8-9 g/L.
Champagne De Rekeneire-Petit Cuvée Millésime 2007
Assemblaggio: 20% Chardonnay, 22% Pinot Noir e 63% Pinot Meunier, tutti della vendemmia selezionata. I mosti sono ottenuti esclusivamente dalla prima pigiatura. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Da 60 a 72 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8-9 g/L.
Quando gli attuali conduttori, nel 1990, hanno rilevato l’azienda viticola familiare, il vigneto posseduto era di 7 ettari e mezzo. Oggi, alla quarta generazione, la proprietà ne possiede 12,00. Per l’elaborazione dei vini tranquilli prodotti annualmente l’azienda si rivolge da sempre alla Maison di négoce SA Malakoff del gruppo Laurent Perrier, questo per garantire alla propria clientela una qualità costante e garantita.
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