R. M. (vigneron indépendant)
Champagne Delaunois D. et Fils
E. A. R. L. Champagne Delaunois D. et Fils
Daniel Delaunois
Rue Valmy 16
BP 52
TÉL : 03.26.03.40.53 – FAX: 03.26.03.56.40
51500 Rilly-la-Montagne
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 6,00 frazionati nei dintorni di Rilly-la-Montagne, villaggio Premier Cru della Montagne de Reims.
Numero medio di bottiglie commercializzate in un anno: 33.000
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Delaunois D. et Fils
Champagne Delaunois D. et Fils Brut Rose Jaune Collection Serigraphée
Assemblaggio: 60% Pinot Noir e 40% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Delaunois D. et Fils Brut Lys Rouge Collection Serigraphée
Assemblaggio: 60% Pinot Noir e 40% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Delaunois D. et Fils Brut Lys Collection Serigraphée
Assemblaggio: 60% Pinot Noir e 40% Pinot Meunier, entrambi della 2010 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Delaunois D. et Fils Brut Iris Collection Serigraphée
Assemblaggio: 60% Pinot Noir e 40% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Delaunois D. et Fils Brut Aurum Collection Serigraphée
Assemblaggio: 60% Pinot Noir e 40% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Delaunois D. et Fils Brut Coquelicots Collection Serigraphée
Assemblaggio: 60% Pinot Noir e 40% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Delaunois D. et Fils Demi-Sec
Assemblaggio: 60% Pinot Noir e 40% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Delaunois D. et Fils Brut Millésime 2008
Assemblaggio armonico dei tre vitigni tipici champenois della vendemmia succitata.La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Delaunois D. et Fils Brut Cuvée Royale
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2008 uniti ad una percentuale di Pinot Noir di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Delaunois D. et Fils Brut Cuvée Rosé
Assemblaggio: 30% Chardonnay e 70% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale di Coteaux rouge champenois vinificato in rosso. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Delaunois D. et Fils Brut Cuvée Blanc de Blancs
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Delaunois D. et Fils Brut Grande Réserve
Assemblaggio: 30% Chardonnay e 70% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Delaunois D. et Fils Brut Cuvée des Echevins
Assemblaggio: 30% Chardonnay e 70% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2009 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Delaunois D. et Fils Brut Sélection
Assemblaggio: 60% Pinot Noir e 40% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2009 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Tutto inizia con il vigneron Edmond Poraux, bisnonno dell’attuale conduttore che, agli inizi degli anni ’20, spumantizza per la prima volta i vini tranquilli prorotti. Il suo sapere lo passa alla figlia Anne-Marie, sposata a Maurice Delaunois. La coppia porterà il piccolo appezzamento viticolo posseduto allora, alla superficie attuale. Suo figlio Pierre seguirà nella gestione apportando nuove strutture ed impianti all’azienda vitivinicola. Oggi le redini sono nelle mani di Daniel, figlio di Pierre, coadiuvato dalla moglie Hélène.
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