R. M.
Champagne Dérot-Delugny
François Dérot
Grande Rue 15
TÉL : 03.23.82.18.18 – FAX : 03.23.82.08.78
02310 Crouttes-sur-Marne
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: circa 12,00 parcellizzati nei dintorni di Crouttes-sur-Marne e di alcuni villaggi circostanti, tutti dislocati sui pendii della Vallée de la Marne.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Dérot-Delugny
Champagne Dérot-Delugny Brut Cuvée Coiffe Blanche
Assemblaggio: 100% Pinot Meunier della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale di Pinot Meunier di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Dérot-Delugny Sec
Assemblaggio: 100% Pinot Meunier della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale di Pinot Meunier di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Dérot-Delugny Demi-Sec
Assemblaggio: 100% Pinot Meunier della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale di Pinot Meunier di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Dérot-Delugny Brut Cuvée Coiffe Or
Assemblaggio: 25% Chardonnay e 75% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. I mosti sono ottenuti esclusivamente dalla prima spremitura. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Dérot-Delugny Brut Blanc de Blancs
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Dérot-Delugny Brut Millésime 2008
Assemblaggio: 50% Chardonnay e 50% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Da 48 a 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Dérot-Delugny Brut Cuvée Harmonie
Assemblaggio: 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2008 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Dérot-Delugny Brut Rosé
Assemblaggio: 50% Chardonnay, 15% Pinot Noir e 35% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. La percentuale di Pinot Noir viene vinificata a parte in rosso ed aggiunta alla Cuvée bianca prodotta. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Dérot-Delugny Brut Cuvée des Fondateurs
Assemblaggio: 100% Pinot Gris della vendemmia 2008 uniti ad una percentuale di Pinot Gris di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Fu il nonno di François, l’attuale titolare, che iniziò nel 1929 l’attività vitivinicola. Successe al nonno, il padre dell’attuale conduttore, che allargò notevolmente la cantina e ne incrementò le attrezzature. Nel 1990 è subentrato appunto François Dérot che, continua nella tradizione, l’elaborazione e la commercializzazione della linea di Champagne.
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