Didier Marc

Published on Marzo 19, 2014 by admin

Filed under Produttori e marchi

Last modified Maggio 10, 2021

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R. M.

Champagne D. Marc

E.A.R.L. Marc & Traditions
Jérémy e Emeline Marc

Rue Dom Pérignon 11

TÉL : 03.26.58.60.69

51480 Fleury-la-Rivière

Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 4,00 suddivisi in diverse parcelle posizionate sulla Rive Droite della Vallée de la Marne.

Vitigni: 25% Chardonnay (1 ettaro), 7,5% Pinot Noir (0,30 ettari) e 67,5% Pinot Meunier (2,70 ettari).

LA GAMMA DEI VINI
Champagne D. Marc

Champagne D. Marc Brut Tradition
Assemblaggio: 20% Chardonnay, 10% Pinot Noir e 70% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale di vini di riserva delle vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne D. Marc Brut Grande Réserve
Assemblaggio: 20% Chardonnay, 10% Pinot Noir e 70% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2015 uniti ad una percentuale di vini di riserva delle vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne D. Marc Brut Rosé
Assemblaggio: 20% Chardonnay, 10% Pinot Noir e 70% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale di vini di riserva delle vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale del 10% di Pinot Noir e Pinot Meunier della vendemmia 2007 vinificati in rosso e mantenuti almeno 12 mesi in barriques. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne D. Marc Brut Millésime 2015
Assemblaggio: 50% Chardonnay, 25% Pinot Noir e 25% Pinot Meunier, tutti della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.

I Marc sono una famiglia di viticoltori da numerose generazioni a Fleury-la-Rivière, villaggio sulla riva destra della Valle della Marna. Da una branchia di questa famiglia, Olivier Marc ha creato il suo marchio di champagne nel 1956, poi suo figlio Didier con sua moglie Nathalie nel 1982. I loro due figli Jérémy ed Emeline hanno in programma di continuare la tradizione.

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