R. M.
Champagne Didier-Niceron
Jean Didier e Marie-Agnès Niceron
Route de Vinay 48
TÉL : 03.26.59.90.25 – FAX : 03.26.59.91.63
51530 Saint-Martin-d’Ablois
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 4,00 suddivisi in diverse parcelle sul Coteau sud d’Epernay, microcosmo della Vallée de la Marne.
LA GAMMA DEI VINI
- Champagne Didier-Niceron
- Champagne Didier-Destrez
Champagne Didier-Niceron Cuvée Tradition Brut
Assemblaggio: 100% Pinot Meunier della vendemmia 2009. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Didier-Niceron Cuvée Tradition Demi-Sec
Assemblaggio: 100% Pinot Meunier della vendemmia 2009. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Didier-Niceron Cuvée de Réserve Brut
Assemblaggio: 30% Pinot Noir e 70% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2008. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Didier-Niceron Cuvée de Réserve Demi-Sec
Assemblaggio: 30% Pinot Noir e 70% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2008. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Didier-Niceron Cuvée Grande Réserve Brut
Assemblaggio: 50% Chardonnay, 20% Pinot Noir e 30% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2008 uniti ad una percentuale di vini di riserva della vendemmia precedente. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Didier-Niceron Cuvée Grande Réserve Demi-Sec
Assemblaggio: 50% Chardonnay, 20% Pinot Noir e 30% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2008 uniti ad una percentuale di vini di riserva della vendemmia precedente. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Didier-Niceron Cuvée Rosé Brut
Assemblaggio: 100% Pinot Meunier della vendemmia 2009. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale di Pinot Meunier vinificato aparte in rosso. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Didier-Destrez Brut Cuvée Floréline
Assemblaggio: 50% Chardonnay, 20% Pinot Noir e 30% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2006 uniti ad una percentuale di vini di riserva della vendemmia precedente. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Il marchio di Champagne Didier-Destrez esce sui mercati nel 1946 grazie a Marcel Didier e a sua moglie Jacqueline Destrez. Il marchio di Champagne Didier-Niceron esce sui mercati nel 1971 grazie a Jean Didier, figlio della coppia di fondatori e, Marie-Agnès Niceron, sua moglie. Attualmente con Jean e Marie-Agnès a condurre l’azienda troviamo anche la loro figlia Blandine sposata Demay.
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