R. M.
Champagne Dissaux-Brochot
Jean-Claude Dissaux-Brochot
Rue des Cannes 2
TÉL : 03.26.58.05.63 – FAX : 03.26.58.16.34
51700 Binson-Orquigny
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 3,00 suddivisi in diverse parcelle posizionate nei dintorni di Binson-Orquigny e Reuil-sur-Marne, villaggi della Vallée de la Marne.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Dissaux-Brochot
Champagne Dissaux-Brochot Brut
Assemblaggio: 100% Pinot Meunier della vendemmia 2009 unito ad una percentuale di Pinot Meunier di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’apporto della fermentazione malolattica. 24 mesi di maturazione sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Dissaux-Brochot Demi-Sec
Assemblaggio: 100% Pinot Meunier della vendemmia 2009 unito ad una percentuale di Pinot Meunier di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’apporto della fermentazione malolattica. 24 mesi di maturazione sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Dissaux-Brochot Brut Grande Réserve
Assemblaggio: 50% Pinot Noir e 50% Pinot Meunier, entrambi vendemmia 2008 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 36 mesi di maturazione sui lieviti e 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Dissaux-Brochot Brut Prestige
Assemblaggio: 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir, entrambi vendemmia 2008 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 36 mesi di maturazione sui lieviti e 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Dissaux-Brochot Brut Rosé
Assemblaggio: 50% Pinot Noir e 50% Pinot Meunier, entrambi vendemmia 2009 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale di Coteaux Rouge champenois vinificato in rosso. 24 mesi di maturazione sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Dissaux-Brochot Brut Tradition
Assemblaggio: 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir, entrambi raccolti nelle più vecchie vigne della proprietà della vendemmia 2006 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. I mosti sono ottenuti esclusivamente dalla prima spremitura. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 60 mesi di maturazione sui lieviti e 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Azienda vitivinicola familiare da diverse generazioni.
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