R. M.
Champagne E. Desautez et Fils
E.A.R.L. Desautez et Fils
Patrick Deibener
Rue de Mailly 22
TÉL : 03.26.49.40.59
51360 Verzenay
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 4,00 parcellizzati nei dintorni di Verzenay, Mailly-Champagne e Verzy, villaggi della Montagne de Reims classificati 100% Grand Cru.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne E. Desautez et Fils
Champagne E. Desautez et Fils Brut Traditon
Assemblaggio: 25% Chardonnay e 75% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2018 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in parte in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne E. Desautez et Fils Brut Rosé Grand Cru
Assemblaggio: 20% Chardonnay e 80% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in parte in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale di Coteaux rouge champenois di Sillery vinificato in rosso in foudres. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne E. Desautez et Fils Brut Cuvée Saint Nicolas
Assemblaggio: 35% Chardonnay e 65% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2006 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in parte in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Piccola azienda familiare champenois fondata da Émile Desautez nel 1905. Successivamente la gestione è passata a Didier Desautez. Dal 1975, alla terza generazione, l’attività è nelle mani di Patrick Deibener, genero di Didier.
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