R. M. (vigneron indépendant)
Champagne Émilien Fresne
E. A. R. L. Champagne Émilien Fresne
Yvette e Emilien Fresne
Rue Eugène Moussé 4
Cuisles
TÉL : 03.26.58.10.54
51700 Châtillon-sur-Marne
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 4,60 suddivisi in diverse parcelle posizionate nei dintorni di Châtillon-sur-Marne, Cuisles, Marfaux e Jonquery, villaggi sulle due rivedella Vallée de la Marne.
Numero medio di bottiglie commercializzate in un anno: 40.000
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Émilien Fresne
Champagne Émilien Fresne Brut Millésime 2014
Assemblaggio: 5% Chardonnay, 25% Pinot Noir e 70% Pinot Meunier, tutti raccolti nei quattro cru della proprietà, della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 72 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Émilien Fresne Brut Grande Réserve
Assemblaggio: 20% Pinot Noir e 80% Pinot Meunier, tutti raccolti nei quattro cru della proprietà, della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Émilien Fresne Demi-Sec Grande Réserve
Assemblaggio: 20% Pinot Noir e 80% Pinot Meunier, tutti raccolti nei quattro cru della proprietà, della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Émilien Fresne Sec Grande Réserve
Assemblaggio: 20% Pinot Noir e 80% Pinot Meunier, tutti raccolti nei quattro cru della proprietà, della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Émilien Fresne Brut Rosé
Assemblaggio: 25% Pinot Noir e 75% Pinot Meunier, tutti raccolti nei quattro cru della proprietà, della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale di Coteaux rouge champenois vinificato in rosso. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Émilien Fresne Brut Sélection
Assemblaggio: 20% Pinot Noir e 80% Pinot Meunier, tutti raccolti nei quattro cru della proprietà, della vendemmia 2015 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Émilien Fresne Inno Sens Extra-Brut
Assemblaggio: 20% Pinot Noir e 80% Pinot Meunier, tutti raccolti nei quattro cru della proprietà, della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Azienda vitivinicola familiare da alcune generazioni.
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