R. M. (vigneron indépendant)
Champagne F. Remy-Collard
E.A.R.L. Remy-Collard
Fabrice e Sophie Remy
Rue Aristide Briand 1
TÉL : 03.26.59.44.56
51700 Villers-sous-Châtillon
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 5,00 suddivisi in diverse parcelle posizionate sulle due rive della Vallée de la Marne.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne F. Remy-Collard
Champagne F. Remy-Collard BrutCuvée Tradition
Assemblaggio: 100% Pinot Meunier della vendemmia 2018 uniti ad una percentuale di Pinot Meunier di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne F. Remy-Collard BrutCuvée Rosé
Assemblaggio: 50% Chardonnay, 20% Pinot Noir e 30% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2018 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Il 14% del Pinot Noir viene vinificato in rosso ed aggiunto alla cuvée prodotta in bianco. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne F. Remy-Collard Brut Cuvée Prestige
Assemblaggio: 50% Chardonnay, 20% Pinot Noir e 30% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne F. Remy-Collard Brut Cuvée Blanc de Blancs
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2018 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in foudres di rovere francese. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Azienda vitivinicola familiare da tre generazioni. Attualmente alle redini dell’impresa troviamo Fabrice che, nell’anno 2006, fa uscire per la prima volta la linea di Champagne dell’azienda.
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