R. M.
Champagne Faniel-Filaine
Société par actions simplifiée Champagne Faniel-Filaine
Patricia e Jean-Louis Faniel
Rue Paul Douce 77
TÉL : 03.26.58.62.67
51480 Damery
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 5,50 frazionati sulla Rive Droite della Vallée de la Marne.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Faniel-Filaine
Champagne Faniel-Filaine Brut Cuvée Carte Verte
Assemblaggio: 50% Chardonnay della vendemmia 2012, e 25% Pinot Noir e 25% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2011. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 84 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Faniel-Filaine Cuvée Millésimé 2006 Brut
Assemblaggio: 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir e 1/3 Pinot Meunier, tutti della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 120 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6-9 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Faniel-Filaine Cuvée Hermance Brut
Assemblaggio: 35% Chardonnay, 40% Pinot Noir e 25% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2012 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 84 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Faniel-Filaine Cuvée Réserve Brut
Assemblaggio: 70% Pinot Noir e 30% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2012 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica, della durata di 12 mesi sulle fecce, viene svolta in foudres di rovere francese. La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 84 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Faniel-Filaine Cuvée Eugénie Brut
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2014 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Faniel-Filaine Cuvée Rosé Brut
Assemblaggio: 40% Pinot Noir della vendemmia 2015 e 60% Pinot Meunier della vendemmia 1916. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica. Una parte del Pinot Noir viene vinificato a parte in rosso ed aggiunto alla cuvée prodotta in bianco. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Azienda vitivinicola familiare da diverse generazioni. Il marchio nasce nel 1992 quando Jean-Louis Faniel, figlio di viticoltori di Cormoyeux, si unisce in matrimonio con Patricia Filaine, figlia di viticoltori dal 1696.
Lascia un commento o suggerisci una modifica