R. M. (vigneron indépendant)
Champagne Forget-Chauvet
S. C. E. V. Forget-Chauvet
Sophie et Gilles Lelievre
Rue Victor Hugo 8
TÉL : 03.26.61.11.73
51500 Ludes
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 10,00 suddivisi in diverse parcelle posizionate nei dintorni di Ludes e di alcuni villaggi circostanti, tutti nella Montagne de Reims e classificati Premier Cru.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Forget-Chauvet
Champagne Forget-Chauvet Brut Premier Cru
Assemblaggio: 20% Chardonnay, 60% Pinot Noir e 20% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2017 in aggiunta ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Forget-Chauvet Demi-Sec Premier Cru
Assemblaggio: 20% Chardonnay, 60% Pinot Noir e 20% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2017 in aggiunta ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Forget-Chauvet Brut Sélection
Assemblaggio: 20% Chardonnay, 60% Pinot Noir e 20% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2015 in aggiunta ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Forget-Chauvet Brut Blanc de Blancs
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2017 con l’aggiunta di una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Forget-Chauvet Brut Rosé
Assemblaggio: 20% Chardonnay, 60% Pinot Noir e 20% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2017 in aggiunta ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale del 20% di Coteaux Rouge champenois vinificato in rosso. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Forget-Chauvet Brut Château de Ludes
Assemblaggio: 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir e 1/3 Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2015 in aggiunta ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Forget-Chauvet Brut Flaçon Celeste
Assemblaggio: 90% Pinot Noir e 10% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2015 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Forget-Chauvet Brut FC
Assemblaggio armonico di vini della cuverie dell’azienda di differenti vendemmie la prima della quale risalente al 1950. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
I Forget abitano e lavorano da numero generazioni a Ludes. Agli inizi del ‘900 Eugène Forget ebbe quattro figli ed ognuno nel corso di sessant’anni formò la propria azienda. A Ludes, oltre alla Forget-Chauvet, troviamo Jean Forget, Gaidoz-Forget, Forget-Chemin et Fils, Bernard Chauvet et Fils e altre aziende vitivinicole familiari.
Lascia un commento o suggerisci una modifica