R. M.
Champagne Frédéric Pommelet
Frédéric et Sylvie Pommelet
Rue Saint-Vincent 2
TÉL : 03.26.58.04.46
51480 Romery
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 3,00 suddivisi in diverse parcelle posizionate soprattutto nei dintorni di Romery, villaggio nella Vallée de la Marne.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Frédéric Pommelet
Champagne Frédéric Pommelet Brut
Assemblaggio armonico dei tre vitigni tipici champenois, tutti della vendemmia 2018 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Frédéric Pommelet Demi-Sec
Assemblaggio armonico dei tre vitigni tipici champenois, tutti della vendemmia 2018 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Frédéric Pommelet Brut Rosé
Assemblaggio armonico dei tre vitigni tipici champenois, tutti della vendemmia 2018 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca ottenuta viene aggiunta una determinata percentuale di Coteaux rouges de Romery vinificato in rosso e mantenuto in barriques. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Frédéric Pommelet Brut Prestige
Assemblaggio armonico dei tre vitigni tipici champenois con una forte predominanza di Chardonnay, tutti raccolti nelle più vecchie vigne della proprietà della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in foudres con sosta sulle fecce per circa 12 mesi. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Da 36 a 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Frédéric Pommelet Brut Grande Chasse
Assemblaggio armonico dei tre vitigni tipici champenois con una predominanza di Pinot Noir, tutti della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Nato in una famiglia di vignerons da generazioni, Frédéric nel 1996, dopo gli studi in enologia, fonda la sua marca di Champagne. Attualmente è coadiuvato dalla moglie Sylvie.
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