R. M. (vigneron indépendant)
Champagne Gaidoz-Forget
S. A. Champagne Gaidoz-Forget
Luc et Daniel Gaidoz
Rue Carnot 1
TÉL : 03.26.61.13.03
51500 Ludes
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: circa 10,00 suddivisi in diverse parcelle posizionate nei dintorni di Ludes e Ecueil, villaggi nella Montagne de Reims. Età media delle vigne: 35 anni.
Vitigni: 25% Chardonnay e 75% Pinot Noir e Pinot Meunier.
Numero medio di bottiglie commercializzate in un anno: 80.000
LA GAMMA DEI VINI
- Champagne Gaidoz-Forget
- Champagne Luc Gaidoz
- Champagne Forget-Menu
Champagne Gaidoz-Forget Brut Carte d’Or Premier Cru
Assemblaggio: 10% Chardonnay, 10% Pinot Noir e 80% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2018 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Gaidoz-Forget Demi-Sec Carte d’Or Premier Cru
Assemblaggio: 10% Chardonnay, 10% Pinot Noir e 80% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2018 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Gaidoz-Forget Extra-Dry Carte d’Or Premier Cru
Assemblaggio: 10% Chardonnay, 10% Pinot Noir e 80% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2018 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Gaidoz-Forget Brut Cuvée Henri Forget Premier Cru
Assemblaggio: 10% Chardonnay, 10% Pinot Noir e 80% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Da 36 a 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Gaidoz-Forget Brut Cuvée de Réserve Premier Cru
Assemblaggio: 25% Chardonnay, 25% Pinot Noir e 50% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2014 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 72 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Gaidoz-Forget Brut Rosé Premier Cru
Assemblaggio: 10% Chardonnay, 20% Pinot Noir e 70% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2018 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca ottenuta viene aggiunta una percentuale del 12% di Pinot Meunier vinificato a parte in rosso. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Gaidoz-Forget Brut Cuvée Quintessence Premier Cru
Assemblaggio: 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir e 1/3 Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2012 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 96 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Gaidoz-Forget Brut Blanc de Noirs Cuvée Millésimée 2013 Premier Cru
Assemblaggio: 60% Pinot Noir e 40% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Gaidoz-Forget Extra-Brut Cuvée Bertille Premier Cru
Assemblaggio: 32% Chardonnay, 8% Pinot Noir e 60% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2013. La fermentazione alcolica viene svolta in barriques di rovere francese da 300 lt. La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica. Nessuna filtrazione ne collage. Minimo 96 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Gaidoz-Forget Extra-Brut Cuvée Audacieuse Agathe Premier CruMillésimée 2013
Assemblaggio: 40% Chardonnay e 60% Petit Meslier entrambi della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in barriques di rovere francese da 300 lt. La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica. Nessuna filtrazione ne collage. Minimo 96 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Azienda vitivinicola familiare da sei generazioni. Agli inizi del secolo scorso Eugéne Forget fonda la propria azienda viticola. Fu Henri Forget nel 1930 a vinificare ed elaborare la prima Cuvée dell’azienda. Attualmente le redini dell’impresa sono nelle mani di Luc Gaidoz.
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