R. M.
Champagne Gaston Révolte
S.A.R.L. Champagne Gaston Révolte
Hubert Révolte
Rue Gambetta 20
TÉL : 03.26.52.31.46
51160 Avenay-Val-d’Or
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 4,50 frazionati nei dintorni di Avenay-Val-d’Or, villaggio della Vallée de la Marne.
Vitigni: 10% Chardonnay e 90% Pinot Noir.
Numero medio di bottiglie commercializzate in un anno: 35.000
LA GAMMA DEI VINI
- Champagne Gaston Révolte
- Champagne Révolte Hélène
Champagne Gaston Révolte Premier Cru Le Don de la Mer
Assemblaggio: 20% Chardonnay e 80% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2017 con l’aggiunta di una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Sosta delle bottiglie in mare aperto per 10 mesi. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Gaston Révolte Premier Cru Brut Églantine Rosé
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2018 con l’aggiunta di una percentuale di Pinot Noir di riserva di vendemmie precedenti.Sosta delle bucce nei mosti per24-36 ore prima della fase fermentativa. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Gaston Révolte Premier Cru Brut Tradition
Assemblaggio: 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2018 con l’aggiunta di una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Gaston Révolte Premier Cru Sec Douceur
Assemblaggio: 20% Chardonnay e 80% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2017 con l’aggiunta di una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Gaston Révolte Premier Cru Demi-Sec Gourmandise
Assemblaggio: 20% Chardonnay e 80% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2017 con l’aggiunta di una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Gaston Révolte Premier Cru Brut Cuvée Spéciale
Assemblaggio: 20% Chardonnay e 80% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2017 con l’aggiunta di una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Gaston Révolte Premier Cru Brut Cuvée Spéciale Clovis
Assemblaggio: 20% Chardonnay e 80% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2008 con l’aggiunta di una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 120 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Gaston Révolte Premier Cru Brut Cuvée 3ème Millenaire
Assemblaggio: 100% Pinot Noir raccolti in parcelle di oltre 45 anni d’età, della vendemmia 2014 con l’aggiunta di una percentuale di Pinot Noir di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 72 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Gaston Révolte Premier Cru Demi-Sec Cuvée Symphonie du Val d’Or
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2015 con l’aggiunta di una percentuale di Pinot Noir di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Révolte Hélène Premier Cru Brut Chardonnay
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2018 con l’aggiunta di una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Révolte Hélène Brut Premier Cru
Assemblaggio: 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2018 con l’aggiunta di una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Révolte Hélène Brut Premier Cru Rosé de Saignée
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2018 con l’aggiunta di una percentuale di Pinot Noir di riserva di vendemmie precedenti.Sosta delle bucce nei mosti per24-36 ore prima della fase fermentativa. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Vignerons da padre in figlio da alcune generazioni. È stato Gaston Révolte che per primo ha deciso di elaborare in proprio i vini fermi prodotti dall’azienda viticola familiare creando nel tempo la sua linea di Champagne con il suo nome. Attualmente è coadiuvato dal figlio Hubert.
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