R. C.
Champagne Gilles Boucant et Fils
E. A. R. L. Champagne Boucant
Cédric e Stéphanie Boucart
Rue de l’Eglise 2
TÉL : 03.23.82.60.29
02400 Bonneil
LA GAMMA DEI VINI
- Champagne Gilles Boucant et Fils
- Champagne Cédric Boucart
Champagne Gilles Boucant et Fils Demi-Sec
Assemblaggio: 30% Chardonnay, 20% Pinot Noir e 50% Pinot Meunier, tuttidella vendemmia 2015 uniti ad una percentuale del 30% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Cédric Boucart Brut
Assemblaggio: 30% Chardonnay, 20% Pinot Noir e 50% Pinot Meunier, tuttidella vendemmia 2017 uniti ad una percentuale del 30% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Cédric Boucart Brut Superieur
Assemblaggio: 40% Chardonnay, 40% Pinot Noir e 20% Pinot Meunier, tuttidella vendemmia 2016 uniti ad una percentuale del 10% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Cédric Boucart Brut Rosé
Assemblaggio: 40% Chardonnay, 50% Pinot Noir e 10% Pinot Meunier, tuttidella vendemmia 2017 uniti ad una percentuale del 20% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Il 15% del Pinot Noir viene vinificato a parte in rosso ed aggiunto alla cuvée prodotta in bianco. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Cédric Boucart Brut Blanc de Blancs
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Cédric Boucart Brut Millésime 2004
Assemblaggio: 45% Chardonnay, 45% Pinot Noir e 10% Pinot Meunier, tuttidella vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 120 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Azienda viticola familiare da più generazioni.
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