R. M.
Champagne Gilles Virey
S.C.E.V. de la Vignelle
Olivier Jumeau
Rue du Moulin 5
TÉL : 03.25.29.38.45
10340 Bagneux-la-Fosse
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Gilles Virey
Champagne Gilles Virey Brut Tradition
Assemblaggio: 20% Chardonnay e 80% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2018 uniti ad una percentuale del 30% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’apporto della fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Gilles Virey Brut Rosé
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2018 uniti ad una percentuale del 30% di Pinot Noir di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’apporto della fermentazione malolattica. Alla cuvée prodotta in bianco viene aggiunta una percentuale di Pinot Noir vinificato in rosso in barriques di rovere francese. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Gilles Virey Brut Blanc de Blancs
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in barriques bourguignonnes di rovere francese da 228 lt. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Azienda vitivinicola familiare fondata nel 1980 da Gilles Virey.
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