R. M. (vigneron indépendant)
Champagne Gimonnet-Oger
E. A. R. L. G-O
Jean-Luc Gimonnet
Rue Jean Mermoz 7
TÉL : 03.26.59.86.50
51530 Cuis
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: circa 4,00 classificati Premier Cru nella Côte des Blancs.
LA GAMMA DEI VINI
- Champagne Gimonnet-Oger
- Champagne Jean Gimonnet
Champagne Gimonnet-Oger Grande Réserve Extra-Brut Premier Cru
Assemblaggio: 90% Chardonnay, 5% Pinot Noir e 5% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2015 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti mantenuti in foudres di rovere francese da 25 h. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Gimonnet-Oger Sélection Blanc de Blancs Extra-Brut Premier Cru
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2015 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti mantenuti in foudres di rovere francese da 25 h. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Gimonnet-Oger Spécial Blanc Extra-Brut Premier Cru
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2010 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti mantenuti in foudres di rovere francese da 25 h. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 96 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Gimonnet-Oger Grande Réserve Rosé Extra-Brut Premier Cru
Assemblaggio: 90% Chardonnay e 10% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti precedenti mantenuti in foudres di rovere francese da 25 h. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale di Coteaux Rouge champenois vinificato in rosso. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Gimonnet-Oger Blanc de Blancs Millésime 2012 Extra-Brut Premier Cru
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in foudres di rovere francese da 25 h. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 96 mesi di stazionamento sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Gimonnet-Oger La Guette Blanc de Blancs Millésime 2008 Extra-Brut Premier Cru
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in foudres di rovere francese da 25 h. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 96 mesi di stazionamento sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Gimonnet-Oger Blanc de Blancs Millésime 1998 Extra-Brut Premier Cru
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in foudres di rovere francese da 25 h. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 120 mesi di stazionamento sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Gimonnet-Oger Blanc de Blancs Millésime 1998 Brut Nature Premier Cru
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in foudres di rovere francese da 25 h. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 120 mesi di stazionamento sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Jean Gimonnet Brut Blanc de Blancs Premier Cru
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti mantenuti in foudres di rovere francese da 25 h. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Jean Gimonnet Brut Millésime 2006 Premier Cru
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in foudres di rovere francese da 25 h. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 120 mesi di stazionamento sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Jean Gimonnet Origine Brut Premier Cru
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti mantenuti in foudres di rovere francese da 25 h. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Jean Gimonnet Prestige Brut Premier Cru
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2014 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti mantenuti in foudres di rovere francese da 25 h. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 72 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Jean Gimonnet Réserve Brut
Assemblaggio: 90% Chardonnay, 5% Pinot Noir e 5% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti mantenuti in foudres di rovere francese da 25 h. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Jean Gimonnet Rosé Brut Premier Cru
Assemblaggio: 86% Chardonnay, 7% Pinot Noir e 7% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti mantenuti in foudres di rovere francese da 25 h. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Il Pinot Noir e Pinot Meunier vengono vinificati in rosso ed aggiunti alla cuvée prodotta in bianco. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Jean-Luc Gimonnet appartiene ad un ramo dei Gimonnet, importante e numerosa famiglia di viticoltori della Côte des Blancs.
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