R. M. (vigneron indépendant)
Champagne Guy Delong et Fils
S. C. E. V. Domaine Delong et Fils
Jacky Delong
Rue des Tilleuls 24
TÉL : 03.26.49.20.86 – FAX : 03.26.49.24.90
51390 Saint-Euphraise et Clairizet
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 4,00 suddivisi in alcune parcelle posizionate nei dintorni di Saint-Euphraise et Clairizet, villaggi nella Vallée de la Marne.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Guy Delong et Fils
Champagne Guy Delong et Fils Brut Tradition
Assemblaggio: 25% Chardonnay,25% Pinot Noir e 50% Pinot Meunier, tuttidella vendemmia 2016 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Passaggio della Cuvée per alcuni mesi in foudres di rovere francese da 25 hl. e sosta di 10 mesi in acciaio prima dell’imbottigliamento. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Guy Delong et Fils Brut Cuvée Jules Prévost
Assemblaggio: 80% Chardonnay,10% Pinot Noir e 10% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2014 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Passaggio della Cuvée per alcuni mesi in foudres di rovere francese da 25 hl. e sosta di 10 mesi in acciaio prima dell’imbottigliamento. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Guy Delong et Fils Brut Cuvée Réserve
Assemblaggio: 20% Chardonnay,45% Pinot Noir e 35% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2015 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Passaggio della Cuvée per alcuni mesi in foudres di rovere francese da 25 hl. e sosta di 10 mesi in acciaio prima dell’imbottigliamento. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Guy Delong et Fils Brut Rosé
Assemblaggio: 100% Pinot Meunier della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale di Pinot Meunier di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca ottenuta viene aggiunta una percentuale del 12% di Coteaux rouge champenois. 10 mesi di sosta della cuvée in acciaio prima dell’imbottigliamento. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Guy Delong et Fils Brut Cuvée Aurore
Assemblaggio: 25% Chardonnay,25% Pinot Noir e 50% Pinot Meunier, tutti provenienti da parcelle di vecchie vigne della vendemmia 2014. La fermentazione alcolica viene svolta in in foudres. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 10 mesi di soggiorno in foudres di rovere francese da 25 hl. prima dell’imbottigliamento. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Azienda vitivinicola familiare alla terza generazione. Attualmente le redini dell’impresa sono nelle mani di Jacky Delong.
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