N. M.
Champagne Haton et Fils
S. A. R. L. Haton et Fils
Philippe Haton
Rue Jean Mermoz 3
TÉL : 03.26.58.41.11 – FAX : 03.26.58.45.98
51480 Damery
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 6,00 parcellizzati sulla riva destra della Vallée de la Marne.
Approvvigionamenti delle uve: da vigneti di proprietà e da récoltants sotto contratto.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Haton et Fils
Champagne Haton et Fils Brut Carte Blanche
Assemblaggio: 50% Chardonnay e 50% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2009 uniti ad una percentuale di vini di riserva delle vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Haton et Fils Demi-Sec Carte Blanche
Assemblaggio: 50% Chardonnay e 50% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2009 uniti ad una percentuale di vini di riserva delle vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Haton et Fils Brut Grande Réserve
Assemblaggio: 25% Chardonnay e 75% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2008 uniti ad una percentuale di vini di riserva delle vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Haton et Fils Brut Grande Réserve Blanc de Blancs
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2008 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva delle vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Haton et Fils Brut Grande Réserve Rosé
Assemblaggio: 20% Chardonnay e 80% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2009 uniti ad una percentuale di vini di riserva delle vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Una parte del Pinot Meunier viene vinificato in rosso ed unito alla Cuvée vinificata in bianco.Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Haton et Fils Brut Cuvée Prestige
Assemblaggio: 50% Chardonnay e 50% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2007 uniti ad una percentuale di vini di riserva delle vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Le bottiglie prodotte da questa Cuvée sono state 6.000.
Champagne Haton et Fils Brut Cuvée René Haton Premier Cru
Assemblaggio: 100% Chardonnay da parcelle classificate Premier Cru situate su un territorio vocato prevalentemente al Pinot Noir della vendemmia 2004 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva delle vendemmie precedenti. I mosti sono ottenuti esclusivamente dalla prima pigiatura. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Rappresenta il prodotto di punta della Maison ed è un omaggio all’opera di René, fine vinificatore e padre dell’attuale gestore.
Fu Octave Haton che nel 1928 fondò la Maison familiare mentre il figlio René proseguì l’opera del padre. Dal 1983 l’azienda è gestita da Philippe Haton, figlio più piccolo di René, coadiuvato dalla moglie Isabelle.
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