R. M. (vigneron indépendant)
Champagne Hénin-Delouvin
S. C. E. V. Champagne Hénin-Delovuin
Jacky et Christine Hénin
Quai du Port 22
TÉL : 03.26.54.01.81 – FAX : 03.26.52.80.54
51160 Ay
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 7,00 suddivisi in differenti parcelle posizionate nei dintorni di Aÿ, Chouilly, Mareuil-sur-Aÿ, Dizy, Grauves e Cerseuil, tutti villaggi nella Vallée de la Marne.
Numero medio di bottiglie commercializzate in un anno: 21.000
LA GAMMA DEI VINI
- Champagne Hénin-Delouvin
- Champagne Louis de Fourcy
Champagne Hénin-Delouvin Brut Tradition
Assemblaggio: 40% Chardonnay e 60% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2009 uniti ad una percentuale di vini di riserva della vendemmia precedente. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Hénin-Delouvin Demi-Sec Tradition
Assemblaggio: 40% Chardonnay e 60% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2009 uniti ad una percentuale di vini di riserva della vendemmia precedente. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Hénin-Delouvin Brut Réserve Premier Cru
Assemblaggio: 40% Chardonnay e 60% Pinot Noir, entrambi raccolti nelle parcelle di Dizy e di Mareuil-sur-Aÿ della vendemmia 2008 uniti ad una percentuale di vini di riserva della vendemmia precedente. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Hénin-Delouvin Brut Millésime 2006 Grand Cru
Assemblaggio: 50% Chardonnay raccolti nelle parcelle di Chouilly e 50% Pinot Noir raccolti nelle parcelle di Aÿ, entrambi della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Da 48 a 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Hénin-Delouvin Brut Sélection Grand Cru Blanc de Blancs
Assemblaggio: 100% Chardonnay raccolti esclusivamente nelle parcelle di Chouilly della vendemmia 2008 a cui viene unita una percentuale di Chardonnay di riserva di tre vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Hénin-Delouvin Brut Rosé de Saignée Premier Cru
Assemblaggio: 100% Pinot Noir raccolti nelle parcelle di Dizy e di Mareuil-sur-Aÿ della vendemmia 2008. Macerazione di 24-30 ore delle bucce nei mosti prima della fase fermentativa. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Louis de Fourcy Brut Premier Cru
Assemblaggio: 40% Chardonnay e 60% Pinot Noir, entrambi raccolti nelle parcelle di Dizy e di Mareuil-sur-Aÿ della vendemmia 2008 uniti ad una percentuale di vini di riserva della vendemmia precedente. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Azienda vitivinicola familiare da tre generazioni. Attualmente le redini dell’impresa sono nelle mani di Jacky Hénin coadiuvato dalla moglie Christine Delouvin. Entrambi provengono da aziende vitivinicole familiari con marchi di Champagne propri precedenti. Nel caso di Jacky Hénin, il marchio di famiglia era F.Hénin Père et Fils con sede ad Aÿ mentre Christine Delouvin il marchio di famiglia era Delouvin-Chayoux con sede a Cerseuil.
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