R. M.
Champagne Hervé Brisson
E. A. R. L. Hervé Brisson
Rue du Général de Gaulle 16
TÉL : 03.26.57.17.88
51130 Vert-Toulon
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 3,30 divisi in differenti parcelle posizionate nei dintorni di Vert-Toulon, villaggio nella Vallée de la Marne.
Vitigni: 90% Chardonnay e 10% Pinot Noir e Pinot Meunier.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Hervé Brisson
Champagne Hervé Brisson Brut Tradition
Assemblaggio: 44% Chardonnay, 8% Pinot Noir e 48% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Hervé Brisson Demi-Sec Tradition
Assemblaggio: 46% Chardonnay, 28% Pinot Noir e 26% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Hervé Brisson Brut Blanc de Blancs
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2014 con l’aggiunta di una percentuale di Chardonnay di riserva della vendemmia precedente. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Hervé Brisson Brut Réserve
Assemblaggio: 50% Chardonnay, 20% Pinot Noir e 30% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2006. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 96 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Hervé Brisson Brut Rosé
Assemblaggio: 36% Chardonnay, 8% Pinot Noir e 56% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca viene aggiunta una percentuale del 13% di Coteaux Rouge champenois vinificato in rosso. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Azienda vitivinicola familiare fondata nel 1952 dal nonno di Hervé, l’attuale conduttore, figlio di Michel Brisson, il conduttore che per primo ha messo in commercio la propria linea di Champagne dell’Azienda. Dal 2016 l’azienda sta convertendo tutta la proprietà viticola da convenzionale a biologica.
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