R. M. (vigneron indépendant)
Champagne Hugues Populus
Hugues Populus
Rue des Petits-Prés 8
TÉL : 03.26.59.76.22 – FAX : 03.26.59.03.94
51190 Grauves
Ettari vitati coltivati di proprietà : oltre 4,00 frazionati e posti nel Coteau sud d’Epernay, microcosmo della Vallée de la Marne.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Hugues Populus
Champagne Hugues Populus Brut Blanc de Blancs Premier Cru
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2007 in aggiunta ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3-4 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Hugues Populus Brut Rosé
Assemblaggio: 88% Chardonnay e 12% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2008 in aggiunta ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. La percentuale del Pinot Noir viene vinificata in rosso ed aggiunta alla Cuvée prodotta in bianco. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3-4 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Hugues Populus Brut Blanc de Blancs Grande Réserve Premier Cru
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2000 in aggiunta ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica del 50% dei mosti viene svolta in foudres mentre il restante 50% viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 120 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Hugues Populus Brut Blanc de Blancs Cuvée Célébration
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 1998 in aggiunta ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica del 50% dei mosti viene svolta in foudres mentre il restante 50% viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 120 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Azienda vitivinicola fondata nel 1962 da Bernard Populus che, nel 1972, ha immesso sul mercato la sua prima Cuvée. Dal 1992 alle redini dell’impresa troviamo il figlio Hugues che, qualche anno dopo il suo insediamento, ha ristrutturato le cantine e acquistato un nuovo pressoir tradizionale.
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