R. M.
Champagne Jackye Simonet
E.A.R.L. Simonet Jackye
Sylvia Simonet
Avenue de Champagne 45
TÉL : 03.26.97.92.41
51380 Villers-Marmery
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Jackye Simonet
Champagne Jackye Simonet Brut Tradition Blanc de Blancs Premier Cru
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2018 a cui viene unita una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Jackye Simonet Demi-Sec Tradition Blanc de Blancs Premier Cru
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2018 a cui viene unita una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Jackye Simonet Brut Rosè Premier Cru
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2018 a cui viene unita una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale di Coteaux rouge champenois vinificato in rosso. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Jackye Simonet Brut Réserve Blanc de Blancs Premier Cru
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2017 a cui viene unita una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Vigneron da padre in figlio da alcune generazioni.
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