R. C.
Champagne Jean-Jacques Mahé
Jean-Jacques Mahé
Rue de l’Église 16
TÉL : 03.26.52.93.00 – FAX : 03.26.52.93.00
51700 Passy-Grigny
Ettari vitati coltivati di proprietà : 2,50 suddivisi in diverse parcelle posizionate nei dintorni di Passy-Grigny e in alcuni villaggi circostanti, tutti nella Vallée de la Marne.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Jean-Jacques Mahé
Champagne Jean-Jacques Mahé Brut Tradition
Assemblaggio: 10% Pinot Noir e 90% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2019 uniti ad una percentuale del 36% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Oltre 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Jean-Jacques Mahé Demi-Sec Tradition
Assemblaggio: 10% Pinot Noir e 90% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2019 uniti ad una percentuale del 36% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Oltre 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Jean-Jacques Mahé Brut Réserve
Assemblaggio: 20% Chardonnay, 40% Pinot Noir e 40% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2018 uniti ad una percentuale del 35% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 30-36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Jean-Jacques Mahé Brut Cuvée Eglantine Assemblage Vieille Vigne
Assemblaggio: 100% Pinot Meunier dalle più vecchie vigne di proprietà, della vendemmia 2018 unito ad una percentuale di Pinot Meunier di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta con l’aiuto dei propri sedimenti in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 30-36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Jean-Jacques Mahé Brut Cuvée Hortense Fût de chêne
Assemblaggio: 50% Chardonnay e 50% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2018 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica, della durata di sei mesi, viene svolta in barriques. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 30-36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Jean-Jacques Mahé Brut Rosé
Assemblaggio: 10% Chardonnay e 90% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2019 uniti ad una percentuale del 25% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale del 12% di Coteaux rouge champenois vinificato in rosso. Oltre 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Azienda vitivinicola familiare fondata negli anni ’60.
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