R. M.
Champagne Jean-Marc Vatel
Jean-Marc e Sylvie Vatel
Rue de la Tour 26
TÉL : 03.26.52.94.67
51700 Verneuil
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 8,00 suddivisi in diverse parcelle posizionate nei dintorni di Verneuil, Festigny e Mesnil-le-Huttier, villaggi collocati della Vallée de la Marne.
Vitigni: 5% Chardonnay, 25% Pinot Noir e 70% Pinot Meunier.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Jean-Marc Vatel
Champagne Jean-Marc Vatel Brut Cuvée Tradition
Assemblaggio: 12% Chardonnay, 44% Pinot Noir e 44% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2019 uniti ad una percentuale del 15% di vini di riserva di altre vendemmie. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 30 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Jean-Marc Vatel Demi-Sec Cuvée La Vie Gourmande
Assemblaggio: 25% Chardonnay, 40% Pinot Noir e 35% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2019 uniti ad una percentuale del 15% di vini di riserva di altre vendemmie. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 30 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Jean-Marc Vatel Brut Cuvée Grande Réserve
Assemblaggio: 12% Chardonnay, 44% Pinot Noir e 44% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale del 15% di vini di riserva di altre vendemmie. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 72 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Jean-Marc Vatel Brut Cuvée Meunier
Assemblaggio: 100% Pinot Meunier della vendemmia 2019 uniti ad una percentuale di Pinot Meunier di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 30 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Jean-Marc Vatel Brut Cuvée La Vie en Rose
Assemblaggio: 12% Chardonnay, 42% Pinot Noir e 46% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2019 uniti ad una percentuale del 15% di vini di riserva di altre vendemmie. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale del 18% di Coteaux Rouge di Verneuil vinificato in rosso. Minimo 30 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Jean-Marc Vatel Brut Cuvée Chardonnay
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2019 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 30 mesi di soggiorno sui lieviti e 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Jean-Marc Vatel Brut Cuvée Vieilles Vignes Millésime 2013
Assemblaggio: 33% Chardonnay, 33% Pinot Noir e 33% Pinot Meunier, tutti della vendemmia succitata. I mosti sono ottenuti esclusivamente dalla prima spremitura. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 96 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Jean-Marc Vatel Brut Cuvée Prestige Millésime 2015
Assemblaggio: 40% Chardonnay, 40% Pinot Noir e 20% Pinot Meunier, tutti della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 72 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
L’azienda fu fondata alla metà degli anni ’50 del secolo scorso da René et Fernande Vatel. Dal 1993 le redini dell’impresa sono nelle mani di Jean-Marc e Sylvie Vatel.
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