R. M.
Champagne Jean Valentin Père et Fils
E. A. R .L. Les Coteaux Valentin
Gilles Valentin
Rue Saint-Rémi 9
TÉL : 03.26.49.21.91
51500 Sacy
Ettari vitati coltivati di proprietà : circa 6,00 frazionati in alcuni appezzamenti classificati Premier Cru della Montagne de Reims.
Numero medio di bottiglie commercializzate in un anno: 45.000
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Jean Valentin & Fils
Champagne Jean Valentin & Fils Brut Tradition Premier Cru
Assemblaggio: 20% Chardonnay, 30% Pinot Noir e 50% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2018 in aggiunta ad una percentuale del 45% di vini di riserva delle due vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8,5 g/L.
Champagne Jean Valentin & Fils Demi-Sec Tradition Premier Cru
Assemblaggio: 20% Chardonnay, 30% Pinot Noir e 50% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2018 in aggiunta ad una percentuale del 45% di vini di riserva delle due vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 32 g/L.
Champagne Jean Valentin & Fils Brut Sélection Premier Cru
Assemblaggio: 36% Chardonnay, 15% Pinot Noir e 49% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2017 in aggiunta ad una percentuale del 51% di vini di riserva della vendemmia precedente. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8,5 g/L.
Champagne Jean Valentin & Fils Brut Rosé
Assemblaggio: 35% Pinot Noir e 65% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2020 in aggiunta ad una percentuale del 58% di vini di riserva delle due vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale di Pinot Noir vinificato in rosa con il metodo saignée. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8,5 g/L.
Champagne Jean Valentin & Fils Brut Blanc de Blancs Saint Avertin
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2020 in aggiunta ad una percentuale del 48% di Chardonnay di riserva delle due vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8,5 g/L.
Champagne Jean Valentin & Fils Brut Premier Cru Millésime 2015
Assemblaggio: 50% Chardonnay, 25% Pinot Noir e 25% Pinot Meunier, tutti della vendemmia selezionata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 72 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8,5 g/L.
Champagne Jean Valentin & Fils Brut Jane des Rouales Grande Réserve Millésime 2018
Assemblaggio: 60% Chardonnay, 23% Pinot Noir e 17% Pinot Meunier, tutti della vendemmia selezionata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 72 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8,5 g/L.
Madame Valentin, nata Jane Roualet, fonda nel 1920 la sua Azienda Vitivinicola. Jean Valentin gli subentra nel 1946 e, dal 1994 alla conduzione troviamo Gilles, la terza generazione dei Valentin.
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