Jérôme Cothias

Published on Gennaio 30, 2024 by admin

Filed under Produttori e marchi

Last modified Gennaio 30, 2024

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R. M.

Champagne Jérôme Cothias

Michèle et Jérôme Cothias

Rue de Spoy 2
TÉL : 03.25.92.20.00

10200 Meurville

Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 4,00 suddivisi in diverse parcelle posizionate nei dintorni di Meurville, villaggio dell’Aube.

LA GAMMA DEI VINI

Champagne Jérôme Cothias

Champagne Jérôme Cothias Tradition Brut

Assemblaggio armonico di Pinot Noir e di Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2019 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.

Champagne Jérôme Cothias Tradition Demi-Sec

Assemblaggio armonico di Pinot Noir e di Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2019 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.

Champagne Jérôme Cothias Brut Nature Zero Dosage

Assemblaggio armonico di Pinot Noir e di Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2019 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.

Champagne Jérôme Cothias Brut Blanc de Blancs

Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2019 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.

Champagne Jérôme Cothias Brut Rosé

Assemblaggio armonico di Pinot Noir e di Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2019 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. Macerazione delle bucce nel mosto per alcuni giorni prima della fase fermentativa. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.

Champagne Jérôme Cothias Brut Réserve

Assemblaggio armonico di Pinot Noir e di Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2015 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Da 72 a 84 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 9-12 mesi di riposo dopo il dégorgement.

Vignerons da padre in figlio da diverse generazioni. Nel 1980 il nonno di Jérôme decide di vinificare in proprio e qualche anno dopo esce sul mercato la linea di Champagne dell’azienda. Negli anni 2000 Jérôme mette il suo nome sulla gamma di Champagne commercializzati.

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