R. M.
Champagne L. Huot Fils
Rue Julien Ducos 27
TÉL : 03.26.59.92.81 – FAX : 03.26.59.45.05
51530 Saint-Martin-d’Ablois
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 7,00 frazionati nei dintorni di Saint-Martin d’Ablois, Vinay, Chavot e Monthelon, villaggi tra la Côte des Blancs e la Vallée de la Marne. Età media delle vigne: 25 anni.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne L. Huot Fils
Champagne L. Huot Fils Brut Carte Noire
Assemblaggio: 20% Chardonnay, 30% Pinot Noir e 50% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2008 uniti ad una percentuale del 30% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne L. Huot Fils Brut Réserve
Assemblaggio: 30% Chardonnay, 40% Pinot Noir e 30% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2006 uniti ad una percentuale del 40% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne L. Huot Fils Brut Rosé
Assemblaggio: 10% Chardonnay, 45% Pinot Noir e 45% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2009. Macerazione di 24-30 ore delle bucce dei due Pinots nei relativi mosti prima della fase fermentativa. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne L. Huot Fils Cuvée Initiale Extra-Brut
Assemblaggio: 40% Chardonnay, 40% Pinot Noir e 20% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2006 uniti ad una percentuale del 40% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 0 g/L.
Champagne L. Huot Fils Brut Cuvée Annonciale
Assemblaggio: 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2004. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Da 60 a 96 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Azienda viticola familiare dal 1905 e Récoltants Manipulants da quattro generazioni. È Lucien Hout nel 1950 che sviluppa la spumantizzazione dei vini fermi prodotti. Alcuni anni più tardi l’uscita sul mercato della prima linea di Champagne dell’azienda. Attualmente la gestione è nelle mani dei figli e dei nipoti di Lucien Hout.
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