R. C.
Champagne Marchal-Degesne
Quentin e Catherine Marchal
Rue de Châtillon 5
TÉL :03.26.83.89.71
51500 Sacy
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: circa 3,80 suddivisi in 29 parcelle posizionate nei dintorni di Sacy e Chamery, villaggi classificati Premier Cru della Montagne de Reims.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Marchal-Degesne
Champagne Marchal-Degesne Brut Premier Cru
Assemblaggio: 20% Chardonnay, 30% Pinot Noir e 50% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2015 a cui viene aggiunta una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 42 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 7,5 g/L.
Champagne Marchal-Degesne Brut Rosé
Assemblaggio: 10% Chardonnay, 32% Pinot Noir e 50% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2015 a cui viene aggiunta una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Alla cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale dell’8% di Coteaux Rouge champenois. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 7,5 g/L.
Champagne Marchal-Degesne Extra-Brut Premier Cru
Assemblaggio: 20% Chardonnay, 30% Pinot Noir e 50% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2015 a cui viene aggiunta una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 42 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 4,5 g/L.
Champagne Marchal-Degesne Brut Blanc de Blancs Premier Cru
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2015 a cui viene aggiunta una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 7,5 g/L.
Champagne Marchal-Degesne Brut Blanc de Noirs Premier Cru
Assemblaggio: 30% Pinot Noir e 70% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2015 a cui viene aggiunta una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 7,5 g/L.
Champagne Marchal-Degesne Brut Premier Cru Millésime 2012
Assemblaggio: 33% Chardonnay, 33% Pinot Noir e 34% Pinot Meunier, tutti della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Da 84 a 96 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 6,75 g/L.
Champagne Marchal-Degesne Demi-Sec Premier Cru
Assemblaggio: 20% Chardonnay, 30% Pinot Noir e 50% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2015 a cui viene aggiunta una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 42 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 32 g/L.
Champagne Marchal-Degesne Brut Cuvée Népenthès Premier Cru
Assemblaggio: 15% Chardonnay, 42% Pinot Noir e 43% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2014 a cui viene aggiunta una percentuale del 70% di vini di riserva di millesimi precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Da 48 a 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 7,5 g/L.
Fu Monsieur Raoul Bonnet, nato nel 1895 il precursore primo dell’azienda vitivinicola familiare. Le tre generazioni successive con Monsieur Jean Ronseaux, Monsieur Philippe Degesne e Monsieur Jean-Luc Marchal hanno proseguito e perseverato nel savoir-faire iniziale. Jean-Luc Marchal, la quarta generazione, ha sviluppato le strutture e la capacità dell’Azienda. Attualmente troviamo Catherine, moglie di Jean-Luc, e Quentin, figlio della coppia, alla direzione della piccola Maison.
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