R. M.
Champagne Collon
Michel Collon
Grande Rue 27
TÉL : 03.25.38.53.04 – FAX : 03.25.38.53.04
10110 Landreville
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: circa 8,00 suddivisi in diverse parcelle posizionate in alcuni villaggi della Côte des Bar.
Numero medio di bottiglie commercializzate in un anno: 80.000.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Collon
Champagne Collon Brut
Assemblaggio: 20% Chardonnay, 40% Pinot Noire 40% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale definita di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Collon Brut Réserve
Assemblaggio: 20% Chardonnay e 80% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2015 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in foudres. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
I Collon sono viticoltori nell’Aube da oltre tre secoli. Fu André Collon agli inizi degli anni ’30 a costituire il suo vigneto e ad aderire, fu uno dei primi, allo statuto di Récoltant Manipulant. Dal 1970 il figlio Michel è alle redini dell’azienda vitivinicola familiare.
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