R. M.
Champagne Michel Fallet
S. A. S. ChampagneMichel Fallet
Michel e Sylvain Fallet
Rue des Clos du Mont 4
TÉL : 03.23.82.02.55 – FAX : 03.23.82.21.96
Drachy
02310 Charly-sur-Marne
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 4,23 suddivisi in diverse parcelle posozionate nei dintorni di Crouttes-sur-Marne, Charly-sur-Marne, e Villiers-Saint-Denis, villaggi nella Vallée de la Marne.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Michel Fallet
Champagne Michel Fallet Brut Tradition
Assemblaggio: 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noire 1/3 Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2015 uniti ad una percentuale definita di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica, della durata di 16 mesi, viene svolta in parte acciaio e in parte in foudres. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Michel Fallet Extra-Brut Tradition
Assemblaggio: 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noire 1/3 Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2015 uniti ad una percentuale definita di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica, della durata di 16 mesi, viene svolta in parte acciaio e in parte in foudres. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Michel Fallet Demi-Sec Tradition
Assemblaggio: 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noire 1/3 Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2015 uniti ad una percentuale definita di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica, della durata di 16 mesi, viene svolta in parte acciaio e in parte in foudres. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Michel Fallet Brut Carte d’Or
Assemblaggio: 40% Pinot Noir e 60% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2016 con l’aggiunta di una percentuale vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Michel Fallet Demi-Sec Carte d’Or
Assemblaggio: 40% Pinot Noir e 60% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2016 con l’aggiunta di una percentuale vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Michel Fallet Brut Rosé
Assemblaggio: 35% Pinot Noir e 65% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2016 con l’aggiunta di una percentuale vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca viene aggiunta una percentuale di Coteaux Rouge champenois vinificato in rosso. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Michel Fallet Prestige Brut
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2015 con l’aggiunta di una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica, della durata di 16 mesi, viene svolta in parte acciaio e in parte in foudres. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Michel Fallet Brut Millésime 2012
Assemblaggio: 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noire 1/3 Pinot Meunier, tutti della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 72 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Azienda vitivinicola familiare da più generazioni. Michel Fallet è subentrato alla gestione del padre e del nonno nel 1979. Attualmente insieme a Michel Fallet troviamo il figlio Sylvain.
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