R. M. (vigneron indépendant)
Champagne Michel Gonet
S. C. E. V. Michel Gonet et Fils
Sophie Signolle
Avenue Jean Jaurés 196
TÉL : 03.26.57.50.56 – FAX : 03.26.57.91.98
51190 Avize
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 40,00 suddivisi in numerose parcelle posizionate soprattutto nei dintorni dei comuni di Avize, Vindey, Mesnil-sur-Oger, Montgeaux, Oger e Fravaux. Età media delle viti: 30 anni.
Vitigni: 80% Chardonnay (32 ettari) e 20% Pinot Noir (8 ettari).
Numero medio di bottiglie commercializzate in un anno: 300.000
LA GAMMA DEI VINI
- Champagne Michel Gonet
- Champagne Marquis de Sade
- Champagne André Bonin
- Champagne De Saintonge
- Champagne Comte D’Harmont
Champagne Michel Gonet Brut 6G
Assemblaggio: 100% Pinot Noir provenienti dai vigneti di Fravaux della vendemmia 2015 con l’aggiunta di una percentuale di Pinot Noir di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 6 g/L.
Champagne Michel Gonet Brut Réserve Rosé
Assemblaggio: 100% Pinot Noir provenienti dai vigneti di Fravaux della vendemmia 2007. Sosta delle bucce nei mosti per per 18/24 ore prima della fase fermentativa. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 120 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8 g/L.
Champagne Michel Gonet Extra-Brut Les 3 Terroirs Millésime 2013
Assemblaggio: 100% Chardonnay provenienti in egual misura dai vigneti di Vindey, Mesnil-sur-Oger e Montgeaux, tutti della succitata vendemmia. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 5 g/L.
Champagne Michel Gonet Brut Nature Grand Cru Mesnil-sur-Oger Millésime 2011
Assemblaggio: 100% Chardonnay raccolto nella sola parcella chiamata “les Hautes Mottes”a Mesnil-sur-Oger della succitata vendemmia. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 84 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 0 g/L.
Champagne Michel Gonet Extra-Brut Grand Cru Mesnil-sur-Oger Millésime 2012
Assemblaggio: 100% Chardonnay raccolto nella sola parcella chiamata “les Hautes Mottes”a Mesnil-sur-Oger della succitata vendemmia. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 84 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 2 g/L.
Champagne Michel Gonet Brut Grand Cru Cœur de Mesnil Millésime 2009
Assemblaggio: 100% Chardonnay raccolto nella parte centrale, dove si trova il vigneto più vecchio, della sola parcella chiamata “les Hautes Mottes” a Mesnil-sur-Oger della succitata vendemmia. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 120 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 6 g/L.
Champagne Michel Gonet Brut Grand Cru Cœur de Mesnil Millésime 2010
Assemblaggio: 100% Chardonnay raccolto nella parte centrale, dove si trova il vigneto più vecchio, della sola parcella chiamata “les Hautes Mottes” a Mesnil-sur-Oger della succitata vendemmia. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 120 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 6 g/L.
Champagne Michel Gonet Brut Grand Cru l’Authentique Millésime 2005
Assemblaggio: 100% Chardonnay raccolto nella parte centrale, dove si trova il vigneto più vecchio, della sola parcella chiamata “les Hautes Mottes” a Mesnil-sur-Oger della succitata vendemmia. La fermentazione alcolica iniziale viene svolta in acciaio, per poi finire in barriques con la durata di sei mesi. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 132 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 5 g/L.
Champagne Michel Gonet Brut Grand Cru Prestige Millésime 1996
Assemblaggio: 100% Chardonnay provenienti dai vigneti di Mesnil-sur-Oger e Oger della succitata vendemmia. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 120 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 6 g/L.
Champagne Michel Gonet Brut Grand Cru Prestige Millésime 1998
Assemblaggio: 100% Chardonnay provenienti dai vigneti di Mesnil-sur-Oger e Oger della succitata vendemmia. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 120 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 6 g/L.
Champagne Michel Gonet Brut Grand Cru Prestige Millésime 2001
Assemblaggio: 100% Chardonnay provenienti dai vigneti di Mesnil-sur-Oger e Oger della succitata vendemmia. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 120 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 6 g/L.
Champagne Michel Gonet Brut Grand Cru Prestige Millésime 2004
Assemblaggio: 100% Chardonnay provenienti dai vigneti di Mesnil-sur-Oger e Oger della succitata vendemmia. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 120 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 6 g/L.
Champagne Marquis de Sade Brut Divine
Assemblaggio: 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Da 24 a 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Marquis de Sade Brut Divine Rosé
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2016 con l’aggiunta di una percentuale di Pinot Noir di riserva della vendemmia precedente. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale di Pinot Noir, della stessa vendemmia, vinificato in rosso. Da 24 a 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Marquis de Sade Brut Blanc de Blancs Grand Cru
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2016 con l’aggiunta di una percentuale di Chardonnay di riserva della vendemmia precedente. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Da 24 a 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Marquis de Sade Brut Blanc de Blancs Grand Cru Millésime 2012
Assemblaggio: 100% Chardonnay della succitata vendemmia. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Da 72 a 84 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne André Bonin Brut Blanc de Blancs Premier Cru
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2016 con l’aggiunta di una percentuale di Chardonnay di riserva della vendemmia 2015. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne André Bonin Brut Rosé
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2016 con l’aggiunta di una percentuale di Pinot Noir di riserva della vendemmia 2015. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale di Pinot Noir, della stessa vendemmia, vinificato in rosso. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne André Bonin Brut Blanc de Blancs Premier Cru Millésime 2015
Assemblaggio: 100% Chardonnay della succitata vendemmia. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Fondata nel 1802 da Charles Gonet, la Maison è ritornata sul mercato nel 1973 con l’acquisizione da parte di Michel Gonet, viticoltore di successo nel bordolese, che ha apportato anche all’azienda 40 ettari di pregiati vigneti.
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