R. M.
Champagne Michel Marcoult
S. C. E. V. Michel Marcoult Père et Fils
Francis Marcoult
Route de Queudes 12
TÉL : 03.26.80.20.19 – FAX : 03.26.81.46.09
51120 Barbonne-Fayel
Ettari vitati coltivati di proprietà : 9,00 frazionati in diverse parcelle. 5, 00 ettari sono collocati nel Sézannais e 4,00 sono collocati nella Côte des Bars.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Michel Marcoult
Champagne Michel Marcoult Brut Tradition
Assemblaggio: 60% Chardonnay e 40% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale del 40% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 9 g/L.
Champagne Michel Marcoult Demi-Sec Tradition
Assemblaggio: 60% Chardonnay e 40% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale del 40% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Michel Marcoult Brut Réserve
Assemblaggio: 60% Chardonnay e 40% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale del 40% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 10 g/L.
Champagne Michel Marcoult Extra-Brut Cuvée L’Exception
Assemblaggio: 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2014 uniti ad una percentuale del 40% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 4 g/L.
Champagne Michel Marcoult Brut Rosé de Vignes
Assemblaggio: 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale del 40% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale di Coteaux Rouge champenois mantenuto in barriques. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 10 g/L.
Champagne Michel Marcoult Extra-Brut Cuvée Frisson
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 9 g/L.
Champagne Michel Marcoult Brut Cuvée Francis
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale del 50% di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 30 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 10 g/L.
Champagne Michel Marcoult Brut Millésime 2012
Assemblaggio: 60% Chardonnay e 40% Pinot Noir, entrambi della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 72 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 9 g/L.
Champagne Michel Marcoult Brut Blanc de Blancs “Les Macrêts”
Assemblaggio: 100% Chardonnay raccolto in un’unica parcella denominata “Les Macrêts” piantata tra il 1968 ed il 1987, della vendemmia 2015 uniti ad una percentuale del 50% di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in barrique di rovere francese. La vinificazione viene effettuata utilizzando parzialmente la fermentazione malolattica (80%). Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 6 g/L.
Champagne Michel Marcoult Extra-Brut Blanc de Boirs “Les Carabins”
Assemblaggio: 100% Pinot Noir raccolto in un’unica parcella denominata “Les Carabins” piantata nel 1974, della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale del 50% di Pinot Noir di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in barriques di acacia. La vinificazione viene effettuata, sempre in barriques di acacia, con l’utilizzo parziale della fermentazione malolattica (70%). Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 2 g/L.
Champagne Michel Marcoult Brut Rosé de saignée “Les Bonnots”
Assemblaggio: 100% Pinot Noir raccolto in un’unica parcella denominata “Les Bonnots” piantata nel 1969, della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale del 40% di Pinot Noir di riserva di vendemmie precedenti. Sosta delle bucce nei mosti prima della fase fermentativa. La fermentazione alcolica viene svolta in barriques di rovere francese. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 6 g/L.
Azienda vitivinicola familiare fondata nel 1967 da Michel Marcoult, il creatore del marchio. Attualmente le redini dell’impresa sono nelle mani di Francis, figlio del fondatore, coadiuvato dalla moglie Patricia e dal loro figlio Julien con sua moglie Florence.
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