R. M.
Champagne Millot Père et Fille
E. A. R. L. Millot Père et Fille
Philippe e Tiphaine Millot
Grande Rue 55
TÉL : 03.25.29.69.97
10360 Verpillières-sur-Ource
Ettari vitati coltivati di proprietà: 12,50 suddivisi in differenti parcelle posizionate nei dintorni di Verpillières-sur-Ource, villaggio nella Côte des Bars.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Millot Père et Fille
Champagne Millot Père et Fille Brut Distinction
Assemblaggio: 25% Chardonnay e 75% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2015 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Da 36 a 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8 g/L.
Champagne Millot Père et Fille Demi-Sec Distinction
Assemblaggio: 25% Chardonnay e 75% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2015 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Da 36 a 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 30 g/L.
Champagne Millot Père et Fille Brut Pur Blanc
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 9 g/L.
Champagne Millot Père et Fille Brut Pur Noir
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale di Pinot Noir di riserva delle due vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica del 94% dei mosti viene svolta in acciaio mentre per il restante 6%, viene svolta in barriques. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 10 g/L.
Champagne Millot Père et Fille Brut Rosé
Assemblaggio: 10% Chardonnay e 90% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale di Coteaux Rouge champenois. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8 g/L.
Champagne Millot Père et Fille Brut Cuvée Privilège
Assemblaggio: 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2013 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica del Pinot Noir viene svolta in acciaio. La fermentazione alcolica del 95% dello Chardonnay viene svolta in acciaio mentre per il restante 5% viene svolta in barriques. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 72 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 7 g/L.
Champagne Millot Père et Fille Brut Millésime 2012
Assemblaggio: 35% Chardonnay e 65% Pinot Noir, entrambi della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica del Pinot Noir viene svolta in acciaio. La fermentazione alcolica del 93% dello Chardonnay viene svolta in acciaio mentre per il restante 7% viene svolta in barriques. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8 g/L.
Azienda vitivinicola familiare da cinque generazioni.
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