R. M.
Champagne Nowack-Layour
E.A.R.L. Nowack-Layour
Pascal Nowacke Sylvie Layour
La Grande Rue 10
TÉL : 03.26.58.23.70
51700 Verneuil
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Nowack-Layour
Champagne Nowack-Layour Brut Cuvée 100% Meunier
Assemblaggio: 100% Pinot Meunier della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale di Pinot Meunier di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Nowack-Layour Brut Cuvée 100% Meunier Rosé
Assemblaggio: 100% Pinot Meunier raccolto in una sola parcella a Verneuil,della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale di Pinot Meunier di riserva di vendemmie precedenti. Sosta delle bucce nel mosto prima della fase fermentartiva. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Nowack-Layour Brut Cuvée Réserve
Assemblaggio: 40% Chardonnay e 60% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2015 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Nowack-Layour Brut Cuvée Grande Réserve
Assemblaggio: 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir e 1/3 Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2014 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Azienda vitivinicola familiare fondata nel 1990 da Pascal Nowacke Sylvie Layour, attualmente insieme alla coppia fondatrice troviamo i due figli Benoît et Bryan.
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