Olivier Collin

Published on Dicembre 29, 2020 by admin

Filed under Produttori e marchi

Last modified Dicembre 29, 2020

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R. C.

Champagne Olivier Collin

E. A. R. L. Champagne Olivier Collin
Fabrice e Laurence Collin

Rue des Capucines 5
TÉL : 03.26.80.54.47 – FAX : 03.26.80.49.99

51120 Broyes

Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 7,00 suddivisi in diverse parcelle posizionate sui crinali vitati della Côte de Sezanne.

Vitigni coltivati: 60% Chardonnay, 35% Pinot Noir e 5% Pinot Meunier.
 
LA GAMMA DEI VINI

  • Champagne Olivier Collin
  • Champagne Fabrice Collin

 
Champagne Olivier Collin Brut Cuvée Emotion
Assemblaggio: 28% Chardonnay, 29% Pinot Noir e 43% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2011 uniti ad una percentuale del 7% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 72 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Olivier Collin Brut Cuvée Célia Millésime 2008
Assemblaggio: 50% Chardonnay, 38% Pinot Noir e 12% Pinot Meunier, tutti della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 120 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Olivier Collin Brut Cuvée Harmonie Millésime 2012
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 72 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3-6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Olivier Collin Brut Cuvée Essentielle
Assemblaggio: 42% Chardonnay, 15% Pinot Noir e 43% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale del 45% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Olivier Collin Brut Cuvée Aquarelle
Assemblaggio: 35% Chardonnay, 20,5% Pinot Noir e 44.5% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2015 uniti ad una percentuale del 54% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale del 12% di Coteaux rouge champenois vinificato in rosso. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
 
Azienda viticola familiare da quattro generazioni. Dal 1974, aderendo dapprima alla cooperativa locala poi, successivamente, alla Coopérative Régionale des Vins de Champagne con sede commerciale a Reims, l’uscita sul mercato della loro gamma di Champagne. Nell’aprile del 2006 Fabrice Collin diventa il Presidente della prestigiosa e importante succitata cooperativa proprietaria del marchio di Champagne De Castelnau.

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