R. C.
Champagne Pascal Fleury
E. A. R. L. du Bon Martin
Pascal Fleury
Chemin du Bon Martin
TÉL : 03.26.97.40.81 – FAX : 03.26.97.40.52
51170 Crugny
Ettari vitati coltivati di proprietà: circa 6,64 frazionati in diverse parcelle posizionate nei dintorni di Crugny, villaggi nella Vallée de l’Ardres, microcosmo della Montagne de Reims.
Vitigni coltivati: 28% Chardonnay, 10% Pinot Noir e 62% Pinot Meunier.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Pascal Fleury
Champagne Pascal Fleury Brut Réserve
Assemblaggio: 25% Chardonnay e 75%Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2015 in aggiunta ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Pascal Fleury Brut Le Terre Rouge Millésime 2011
Assemblaggio armonico dei tre vitigni tipici champenois, tutti della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 84 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Pascal Fleury Brut Cuvée des Carrières
Assemblaggio: 75% Chardonnay e 25% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2014 in aggiunta ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Pascal Fleury Brut Blanc de Noirs
Assemblaggio: 30% Pinot Noir e 70% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2014 in aggiunta ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Azienda vinicola familiare da più generazioni. Tutto il patrimonio viticolo è, dal 2017, convertito e certificato biologico. Le uve sono elaborate dalla Coopérative De Vinification La Vigneronne à Serzy Et Prin.
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