R. M.
Champagne Pascal Redon
Adrien e Hugo Redon
Rue de la Liberté 7
TÉL : 03.26.51.49.52
51380 Trépail
Ettari vitati coltivati di proprietà: 5,30 frazionati in 44 parcelle posizionate nei dintorni di Trépail, villaggio Premier Cru nella Montagne de Reims. Età media delle vigne: 35 anni.
Vitigni: 80% Chardonnay e 20% Pinot Noir.
Numero medio di bottiglie commercializzate in un anno: 40.000
LA GAMMA DEI VINI
- Champagne Pascal Redon
- Champagne Redon
Champagne Pascal Redon Brut Tradition Premier Cru
Assemblaggio: 80% Chardonnay e 20% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale di vini di riserva di tre vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Pascal Redon Demi-Sec Tradition Premier Cru
Assemblaggio: 80% Chardonnay e 20% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale di vini di riserva di tre vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Pascal Redon Brut Rosé Premier Cru
Assemblaggio: 80% Chardonnay e 20% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale di vini di riserva di tre vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale del 10% di Vin Rouge de Trépail. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Pascal Redon Brut Cuvée Diaphane Premier Cru
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2016 in aggiunta ad una percentuale di Chardonnay di riserva di tre vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica del 35% dei mosti viene svolta in barriques mentre la restante percentuale subisce la fermentazione in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Pascal Redon Brut Millésime 2011 Premier Cru
Assemblaggio: 95% Chardonnay e 5% Pinot Noir, entrambi della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 72 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Pascal Redon Brut Cuvée de Hordon Premier Cru
Assemblaggio: 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2014 uniti ad una percentuale di vini di riserva di tre vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e ameno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
La collection d’Adrien
Champagne Redon Un R d’autrefois Extra-Brut
Assemblaggio: 80% Chardonnay e 20% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2015 uniti ad una percentuale di vini di riserva delle due vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e ameno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 4 g/L.
Champagne Redon L’R du Temps Extra-Brut Rosé
Assemblaggio: 67% Chardonnay e 18% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2015 uniti ad una percentuale di vini di riserva delle due vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale del 15% di Vin Rouge de Trépail. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e ameno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 4 g/L.
Champagne Redon Le Grand R Extra-Brut
Assemblaggio: 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir, entrambi raccolti nelle più vecchie vigne della proprietà, della vendemmia 2012 uniti ad una percentuale di vini di riserva delle due vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 72 mesi di soggiorno sui lieviti e ameno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 4 g/L.
Champagne Redon Un Rien de Rien Brut Nature
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2014 in aggiunta ad una percentuale di Chardonnay di riserva di tre vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in parte in barriques e in parte in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 0 g/L.
Azienda vitivinicola familiare da più generazioni.
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