Paul Guillot

R. M.

Champagne Paul Guillot

S.C.E.V. Guillot Paul

Bertrand Marcoult

Grande Rue 28
TÉL : 03.26.80.20.02

51120 Barbonne-Fayel

LA GAMMA DEI VINI
Champagne Paul Guillot
 
Champagne Paul Guillot Brut Blanc de Blancs
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 7 g/L.
Champagne Paul Guillot Brut d’Assemblage
Assemblaggio: 30% Chardonnay e 70% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 7 g/L.
Champagne Paul Guillot Brut Rosé
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale di Coteaux rouge champenois vinificato in rosso. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 7 g/L.
Champagne Paul Guillot Demi-Sec Blanc de Blancs
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 20 g/L.
 
Azienda viticola fondata alla fine degli anni ’50. Fu Pierre Guillot ad acquistare le prime parcelle di vigneto. A lui succedette il figlio Paul che, nel 1977, fece uscira la sua prima cuvée di Champagne. Con Paul attualmente, troviamo il nipote Bertrand Marcoult alla guida dell’azienda.

51120 Barbonne-FayelBertrand MarcoultChampagne Paul GuillotChampagne Paul Guillot Brut Blanc de BlancsChampagne Paul Guillot Brut d’AssemblageChampagne Paul Guillot Brut RoséChampagne Paul Guillot Demi-Sec Blanc de BlancsS.C.E.V. Guillot Paul