Pernet-Mimin

Published on giugno 19, 2021 by admin

Filed under Produttori e marchi

Last modified giugno 19, 2021

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R. C.

Champagne Pernet-Mimin

E. A. R. L. Pernet-Mimin

John Pernet

Rue du chemin vert 1

TÉL : 03.26.51.09.00

51480 Reuil

LA GAMMA DEI VINI
Champagne Pernet-Mimin
 
Champagne Pernet-Mimin Brut Tradition
Assemblaggio: 10% Chardonnay, 30% Pinot Noir e 60% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Pernet-Mimin Demi-Sec Tradition
Assemblaggio: 10% Chardonnay, 30% Pinot Noir e 60% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Pernet-Mimin Brut Rosé
Assemblaggio: 40% Pinot Noir e 60% Pinot Meunier, entrambi della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale del 20% di Coteaux Rouge champenois vinificato in rosso. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Pernet-Mimin Brut Prestige
Assemblaggio: 75% Chardonnay e 25% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Pernet-Mimin Brut Vieilles Vignes
Assemblaggio: 25% Pinot Noir e 75% Pinot Meunier, entrambi raccolti nelle più vecchie vigne della proprietà di oltre 40 anni d’età, della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
 
Azienda vitivinicola fondata dall’unione familiare tra i marchi di champagne Robert Dourdon a Reuil e Gilbert Mimin a Olizy, entrambi viticoltori. Le vigne si tramandano da 5 generazioni, la successiva è già fornita da Jeremy, il figlio maggiore che sta completando la sua formazione enologica.

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